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[目的]了解桂花总黄酮抗氧化的生理活性,为开发天然油脂抗氧化剂提供参考。[方法]采用Schaal烘箱法研究了桂花总黄酮对不同油脂的抗氧化性能。[结果]桂花总黄酮对4种食用油脂均有良好的抗氧化效果,且对菜籽油具有较强的抗氧化效果,其作用具有剂量效应关系;VC、柠檬酸、酒石酸对桂花总黄酮的抗氧化作用均有协同增效作用,与合成抗氧化剂相比,均能增加桂花总黄酮对油脂的抗氧化效果;桂花总黄酮添加量达0.02%时,抗氧化效果优于0.02%BHA。[结论]桂花总黄酮添加到油脂中,既能起到抗氧化作用,延长含油食品的保质期,又有一定的保健作用。 相似文献
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在无产阶级文化大革命强劲东风的推动下,我县广泛地开展了群众性的竹林丰产科学实验活动。广大贫下中农发扬敢想、敢干的革命精神,冲破旧习惯势力的束缚,大面积地开展毛竹林松土施肥,以探索毛竹林丰产的规律。通过几年来的实践,证明松土施肥是竹林增产的关键性措施,不少地方毛竹林松土施肥后,翌年新竹都普遍达到增产百分之五 相似文献
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在无产阶级文化大革命运动的推动下,我县广大贫下中农破除迷信,解放思想,大胆革新,开展了在毛竹林中施用化肥的科学实验,取得显著的增产效果。近年来,全县毛竹林施用化肥的面积逐年扩大,一九七三年达3000亩,今年预计能达到5000余亩,为多快好省地增产竹材闯出了一条新路。 相似文献
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