提取纯化过程对金针菇FV-19菌株发酵液多糖相对分子质量的影响

金针菇 FV- 19菌株深层发酵醪液 .经离心、沉淀、透析处理得到发酵液多糖样品 ,并用凝胶色谱法测定其相对分子质量 .探讨了提取纯化过程对发酵液多糖相对分子质量的影响以及贮存期对其相对分子质量的影响 .     

复方桑黄口服液粗多糖对小鼠免疫功能的影响

研究复方桑黄口服液粗多糖对小鼠免疫功能的影响。从小鼠碳廓清实验、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验（半体内法）、脏器与体重比值、小鼠自然杀伤（ NK）细胞活性测定（乳酸脱氢酶测定法）等四个方面进行研究。结果表明：复方桑黄口服液的高剂量组（40 ml/kg）能明显增强小鼠碳廓清能力,中（20 ml/kg）、高剂量组能明显增强小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞的吞噬百分率和吞噬指数,低（10 ml/kg）、中、高剂量组能明显增强小鼠 NK细胞活力功能。这表明复方桑黄口服液具有增强单核-巨噬细胞功能、增强 NK细胞活力功能,复方桑黄口服液具有增强免疫功能的作用,可显著提高机体特异性和非特异性免疫功能。     

提取纯化过程对金针菇FV—19菌株发酵液多糖相对分子质量的影响

金针菇FV－19菌株深层发酵醪液，经离心，沉淀，透析处理得到发酵液多糖样品，并用凝胶色谱法测定其相对分子质量，探讨了提取纯化过程对发酵液多糖相对分子质量的影响以及贮存期对其相对分子质量的影响。     

休闲果香豆腐布丁配方对成品品质的影响研究

为了改善豆腐的口感并形成一种能方便即食的休闲营养食品,需要改进配方及工艺。该文通过正交试验结合感官评定法,研究了白砂糖、布丁粉及果汁添加量等因素对果香豆腐布丁品质的影响,获得了最佳的配方及工艺,即以12.5g黄豆磨成的100m L豆浆中加入2g白砂糖,再加入10g布丁粉,加热融化后,冷却至80℃时,加入4m L猕猴桃果汁,搅匀,装入食品级塑料杯中、封口、灭菌,放入冰箱冷藏即得成品。这是一种方便即食的创新型豆腐制品,让豆腐进入了一个休闲食品时代。     

超声波法提取桑黄菌丝体多糖的研究

为了更好地开发利用桑黄资源,为工业化生产桑黄菌丝体多糖提供试验数据与理论支持。通过单因素试验研究了超声波功率、超声波处理时间以及料液比3个因素分别对多糖提取得率的影响,并通过正交试验得出桑黄菌丝体多糖提取工艺的最佳条件为:超声波功率210W、超声波处理时间60min、料液比1:50。按此工艺条件,多糖提取率可达12.78%。本研究所建立的方法条件温和、工艺简便、提取时间短,可为桑黄菌丝体多糖提取的规模生产提供参考。     

独立学院食品类专业实习教学体系建设与实践 ——以福建农林大学金山学院为例

实习教学环节是很多独立学院培养应用型人才过程中的最大弱点。该文立足独立学院的办学实际,分析了食品类专业实习教学存在的主要问题,构建了多层次、全程化的实习教学体系,总结了在建设体系方面的经验及不足,对其他应用型专业具有一定的借鉴参考价值。     

元生宝营养口服液的研制

将现代生物工程技术与祖国传统医学理论相结合 ,以富含异黄酮的药用真菌冬虫夏草菌丝体发酵液为主要原料 ,佐以人参、党参、太子参、枸杞和何首乌等天然原料 ,研制成集营养、保健和治疗为一体的多功能特殊食品——元生宝口服液 .本文介绍了该产品的配方、生产工艺和质量要求 .     

药用真菌桑黄的液体发酵培养基的配方优化筛选研究

为探索名贵药用真菌桑黄摇瓶发酵培养基较优配方,在探索到不同碳源、氮源、无机盐种类和不同浓度单因素试验结果的基础上,分别选取玉米粉、黄豆粉、氯化钾作三因素三水平的L9(34)正交摇瓶培养试验.摇瓶发酵置于摇瓶转速135 r/min,28℃温度下培养9d,以桑黄菌丝体干质量为检测指标进行发酵培养基配方的优化筛选.初步获得桑黄摇瓶发酵培养基较优配方:玉米粉30 g/L,黄豆粉10 g/L,氯化钾2 g/L,KH2PO44g/L、MgSO42g/L、VB1 0.1 g/L,使桑黄菌在摇瓶发酵培养条件下其菌丝体干质量可达2.23 g/100 mL.初步获得桑黄摇瓶发酵培养基较优配方,为进一步的桑黄菌摇瓶发酵工艺研究奠定一定的基础.     

改变pH值、培养温度及凝集反应温度鉴定苏云金杆菌自凝菌株H-血清型

选取16株苏云金杆菌自凝菌株对其H血清型进行鉴定. 研究结果表明,在摇瓶培养基的pH值为9.0(消前)、培养温度为40 ℃时,可延缓自凝现象的出现;在试管凝集反应中,水浴温度为40 ℃,可延缓自凝现象的出现.在以上选择条件下,能明显地将凝集反应和自凝现象区分开,从而将16株自凝菌株的H-血清型分别鉴定为H3(7株)、H8(3株)、H14(3株)、H33(2株)和H40(1株).     

-血清型

选取16株苏云金杆菌自凝菌株对其H血清型进行鉴定。 研究结果表明,在摇瓶培养基的pH值为9.0(消前）、培养温度为40 ℃时,可延缓自 凝现象的出现;在试管凝集反应中,水浴温度为40 ℃,可延缓自凝现象的出现。在以 上选 择条件下,能明显地将凝集反应和自凝现象区分开,从而将16株自凝菌株的H-血清型分别鉴 定为H3(7株)、H8(3株)、H14(3株)、H33（2株）和H40（1株）。