美味狗肉

“狗肉滚三滚,神仙站不稳”,“今冬狗肉补,明春打老虎”。这些俗语形象地说明了狗肉香气浓郁、味道鲜美,具有很高的营养价值和滋补药用价值。尤其是精心加工的五香狗肉、鳖汁狗肉、狗肉罐头、香酥狗腿和烤乳狗更属佳肴补品,而且保质期长,携带方便,深受消费者青睐。下面介绍5种狗肉食品精加工技术。1.五香狗肉(1)备料选用1年龄左右肉用狗的前后腿及脊肉,剔骨后,割除淋巴结和大的筋腱,切成质量约300g的肉块。放入水中浸泡1h,捞出沥干水分备用。(2)腌制取狗肉质量3%的食盐,加入1%的硝酸钾混匀,将原料肉与原盐充分混合拌匀后放入缸中腌制。腌制…     

禽蛋系列产品加工技术

烤蛋烤蛋是以禽蛋(主要是鸡蛋)为原料经高温烤制而成，产品的蛋味及口感良好，基本无硫化氢味，并可长期保存。加工方法如下：     

翘嘴红鮊池塘养殖技术

翘嘴红鮊体长、侧扁，头背面平直，口上位，鱼体呈关刀状，故称“关刀鱼”。翘嘴红鮊在我国各主要水系都有分布，主要生活在水体中上层，为大型广温性淡水经济鱼类，最大个体可达10～15kg。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并可入药。由于长期过度捕捞，翘嘴红鮊天然资源越来越少，而市场需求量日趋增长。     

胡杨嫁接新疆杨的技术新招

前言 自1968年开始推广胡杨嫁接新疆杨技术以来,由于在嫁接区设计、嫁接技术和管护等方面还存在着许多悬而未解的问题,所以,此项技术迟迟得不到大面积的推广和应用,基本停留在“观望阶段”。我们根据48团胡杨林区的特点,于1984年在麦盖提林场开展了大面积的枝接和芽接工作,到目前为止,在胡杨和灰杨上已嫁接新疆杨达一百三十多万株。 多年来,在具体的生产实践     

长吻鮠苗种培育技巧

1鱼苗培育 比较理想的高标准鱼曲池为长20m、宽3m、深1m—1.2m、比降2％的条形池．池的浅水端设进水闸阀，深水端设排水（兼排污）闸阀，进、排水口均安装牢固的丝网拦栅，注排水方便，又能根据需要调节水位。鱼苗培育的用水量不大，但要求水源无污染．水库、溪河、湖泊等地表水最好．自来水、深井地下水则需彻底曝气后才能引入鱼苗池。每平方米水面可放养7日龄水花苗500尾～800尾。     

鲴鱼苗种培育及成鱼养殖技术

鲴鱼是鲴亚科鱼类的总称。目前作为池塘、水库、湖泊养殖的鲴鱼主要有细鳞斜颌鲴、圆吻鲴、黄尾鲴和银鲴4种。它们均属中小型名优食用鱼。鲴鱼抗病能力强，食料来源广，生长速度快，含肉量高，肉质细嫩鲜美，深受消费者喜爱。近年来，人工养殖鲴鱼发展较快，但技术不够成熟，致使产量不高，商品率低，经济效益不显著。现将鲴鱼苗种培育及成鱼养殖技术介绍如下：     

名优鲫鱼受宠养殖大有“钱”途

2004年以来，彭泽鲫、湘云鲫、丰产鲫、异育银鲫等名优新品种鲫鱼市场异常活跃，在众多鱼虾价格波动或下降的情况下，这些鲫鱼的价格却一路上涨，据有关方面统计，每公斤售价视规格大小都在10～15元，高时达20元，创下近8年来的最高纪录；养殖效益也一改往昔持续缩水的局面，养鱼户净收入成倍增长。     

网箱养鳝 费省效宏

近年来。在神州大地上，网箱养鳝业犹如一匹黑马横空出世，迅猛发展。特别是在长江中下游诸省，利用塘堰沟渠、江河库湖等水域网箱养鳝比比皆是。     

网箱养鳝高产高效模式之一：深水无土网箱养鳝

深水无土网箱养鳝，一般是在水面宽阔、水位较深的水域中置箱。网箱没水深度为70厘米左右，网箱底部无土，黄鳝完全栖息在箱内水生植物浮排上。其优点是：黄鳝生长快，病害少，便于管理，易于捕捞。     

承载生命的巨轮——全新视角解读《泰坦尼克》

我们生活的地球，就像在浩淼大海上孤独航行的泰坦尼克，她承载着万千生灵，从亘古走向未来。人类，作为地球这艘巨轮上最具智慧和能力的生命，我们文明的方向以及对自己行为的把握能力，最终会决定地球巨轮能否平安地行驶下去。[编者按]