对发展优质地方家禽产业的思考

禽业是我省畜牧业中发展最快的行业，目前人均禽蛋和禽肉占有量已达25.4和13.9公斤。随着产品总量的不断增加和畜产品买方市场的形成，“快大型”肉禽与“洋鸡蛋”生产趋于稳定，而地方草鸡、黄羽鸡、麻鸭、鹅等优质地方家禽因适应市场多元化和优质化的需求，逐渐成为市场消费热点，生产总量持续增长。据统计，2001年地方草鸡、黄羽鸡、麻鸭、鹅等优质家禽已占全省家禽总量的42％。     

江苏优质地方家禽产业呈现良好发展态势

家禽业产值占我省畜牧业产值的半壁江山，在畜牧业发展中具有十分重要的地位。近几年，随着沿海大巾城市多元化消费格局的形成，“快大型”肉禽与“洋鸡蛋”牛产趋于稳定，而地方草鸡、黄羽鸡、麻鸭、鹅等优质地方家禽因适应市场多元化和优质化的需求，逐渐成为市场消费热点，生产总量持续增长。     

在小麦替代部分玉米的日粮中添加复合酶对肉仔鸡生产性能的影响

玉米是最为普通的能量饲料原料，但是随着畜禽养殖业和饲料工业的迅速发展，对能量 饲料玉米的需求量逐渐增大，玉米供应日益趋紧，特别是我国的淮河以南地区，随着灌溉条 件的改善以及种植业结构的调整，玉米的种植面积逐步减少，而冬小麦生产相对稳定，小麦 的市场供应也较为宽松，因此，近年来市场上常常出现小麦价格与玉米价格持平或小麦价格 低于玉米价格的情况，所以研究用小麦替代玉米作为能量饲料的技术就显得尤为迫切，这一 技术对于促进小麦就地转化增值、降低养殖成本、提高农民收入以及促进种植业结构调整均 有重要意义。 小麦和玉米用作动物饲料时可以把它们都归于能量饲料一类，但就其营养价值而言，也 有差别，表1为小麦和玉米的营养成分的比较。     

华东农区紫花苜蓿短期栽培利用的可行性研究

为探讨紫花苜蓿在华东农区冬闲田短期栽培利用的可行性,选用秋眠性较弱的紫花苜蓿品种游客与金花菜、多花黑麦草进行了生产性能比较试验。结果表明:秋播紫花苜蓿第二年4~5月生长迅速,在种植夏季作物玉米或水稻前可刈割2~3茬。刈割2茬的鲜、干草产量分别达到59902.71kg/hm2和12372.18kg/hm2,低于多花黑麦草而显著高于金花菜。紫花苜蓿粗蛋白质含量显著高于多花黑麦草,与金花菜相差不大,粗蛋白质产量与多花黑麦草相近。由此认为,紫花苜蓿在华东农区具有短期栽培利用价值。     

收获时间对饲用高粱和野生大豆单、混青贮品质的影响

为验证野生大豆和饲用高粱间作及其青贮利用的可能性,研究了饲用高粱拔节后期不同收获时间(2007年9月12日、9月21日和9月28日)对野生大豆和饲用高粱单贮及混贮的青贮饲料品质的影响.结果表明,野生大豆单贮的发酵品质不佳;混合青贮和饲用高粱单贮的发酵品质差异不大,均能调制成优质青贮饲料.随收获时间的推迟,混合青贮和饲用高粱单贮的发酵品质变化不明显,但青贮饲料的粗蛋白质含量降低;与此相反,野生大豆单贮的发酵品质有所改善,青贮饲料的氨态氮含量降低,粗蛋白质含量上升.总之,饲用高粱拔节后期适宜青贮的持续时间较长;野生大豆与饲用高粱间作、混合青贮不仅不会降低青贮发酵品质,而且能提高青贮饲料的粗蛋白质含量.     

南京市肉鸭产供销一体化的调查与思考

南京市肉鸭产供销一体化的调查与思考■孙宏进李建农（江苏省农林厅畜牧局２１００００）近几年来，南京市立足实际，充分发挥市场优势，利用当地资源，引导千家万户发展肉鸭生产，初步形成了以江宁湖熟、江浦石桥、大厂长芦等地为代表的市场牵龙头、龙头带基地、基地连农...     

设施畜牧业:现代农业发展新领域

为了全面了解江苏省苏南地区畜牧业的发展现状，分析存在的问题，研究今后的发展方向，我们近期赴经济发展水平较高、畜禽生产规模化饲养起步较早、设施畜牧业发展相对较快的苏南地区开展了实地调查，并组织当地业务主管部门和畜禽生产企业的相关人员进行专题座谈研讨。通过调研，我们认为设施畜牧业是现代农业的新领域，具有广阔的发展前景，大力发展设施农业是推进农业结构战略性调整，实现农业现代化的重要举措。     

胎儿宫内发育迟缓对新生仔猪小肠组织发育的影响

为研究胎儿宫内发育迟缓(IUGR)对新生仔猪肠道生长发育的影响,比较了初生组(D0)、母乳饲喂3 d组(D3)和母乳饲喂7 d组(D7)3组中正常仔猪和宫内发育迟缓仔猪的小肠长度和重量、组织形态学结构及黏膜DNA、RNA和蛋白质含量。结果显示,初生时,新生正常仔猪小肠总重和黏膜重、RNA和蛋白质含量显著高于IUGR仔猪(P<0.05)。新生IUGR仔猪小肠的肠壁厚度、绒毛高度显著低于正常仔猪(P<0.05);而IUGR仔猪相对于体重的小肠长度极显著高于正常仔猪(P<0.01)。生长至3日龄时,正常猪小肠长度、小肠黏膜重显著高于IUGR猪(P<0.05),小肠总重、肌肉重极显著高于IUGR猪(P<0.01);IUGR仔猪小肠的肠壁厚度、绒毛高度显著低于正常仔猪(P<0.05),而IUGR仔猪相对于体重的小肠长度显著高于正常仔猪(P<0.05)。7日龄时,正常猪的小肠黏膜RNA含量显著高于IUGR猪(P<0.05),其余指标没有显著差别。整个试验结果表明宫内发育迟缓对仔猪小肠组织发育造成不利影响,导致新生仔猪小肠黏膜重量、蛋白质含量、肠壁厚度和绒毛高度的降低;IUGR仔猪的小肠组织生长在出生后1周内能部分实现补偿,而且补偿生长的实现是随着日龄增加逐步完全的。     

子宫内发育迟缓对新生仔猪胰腺和胃发育的影响

本试验研究了子宫内发育迟缓对新生仔猪胰腺和胃发育的影响.从14窝新生仔猪(长白×大约克×米猪)中选出28头仔猪,每窝选正常(NW)和IUGR仔猪各1头.14对仔猪分成新生(5对)、3日龄(5对)和7日龄(4对)三组.试验结果表明,IUGR与NW仔猪胰腺重和胃重随日龄增长而增加(P<0.01).各日龄IUGR仔猪胰腺重量和胃重低于NW仔猪(P<0.05或P<0.01).各日龄IUGR仔猪胰腺和胃的蛋白质、DNA和RNA含量,胰腺腺泡大小和腺泡细胞大小,胃底腺区胃壁厚度均小于NW仔猪(P<0.01或P<0.05).各日龄IUGR仔猪胰蛋白酶总活性和胰凝乳酶总活性显著低于NW仔猪(P<0.05).新生和3日龄IUGR仔猪胰脂肪酶的总活性,7日龄IUGR仔猪胰淀粉酶总活性低于NW仔猪(P<0.05).结果提示IUGR显著影响仔猪胃和胰腺的重量、生化组成和酶的活性.