扬州大学广陵学院树种调查研究

对扬州大学广陵学院校园内的绿化树种进行了调查与研究,共鉴定树种52种,隶属于32科43属。其中乔木32种,灌木20种,乔灌木比例为8∶5。利用课余时间分组分区域对校内的树种进行了统计,核对之后作了进一步分析。结果表明:常绿灌木、落叶乔木在校园内的分布相对广泛,属于校园绿化树种优势类群。针对树木的生长情况,并从绿化树种保护以及生态文明建设角度对校园绿化提出了相应规划建议:绿化树种应品种多样,选择易成活适应本地的树种;定期对树木的生长发育状况进行观察,相应地做出有益的改善措施。     

酸改性麦麸挂面配方的研究

为改善挂面制品的营养保健功能,研发谷物加工副产物的深加工产品,将经过超声波-酸解法改性处理后的麦麸粉添加到面粉中用于制作酸改性麦麸挂面。通过单因素试验及正交试验优化确定酸改性麦麸挂面的最优配方。结果表明,在面粉100 g的基础上,酸改性麦麸粉添加量为6%（相当于面粉质量的百分比）、水添加量为56%、食盐添加量为3.5%、食碱添加量为0.4%、羧甲基纤维素钠添加量为0.4%,此条件下制得的挂面品质良好,且外观、适口性较好。     

花后低温对小麦胚形态发育的影响

为探明花后低温对小麦胚形态发育的影响，以半冬性小麦品种烟农19和春性小麦品种扬麦15为材料，人工模拟花后低温，采用树脂切片、显微结构观察及Image-Pro Plus软件图像分析等技术，研究小麦胚在花后低温下的形态变化。结果发现：（1）低温处理后两小麦品种胚的脱氢酶活性均降低，扬麦15的降幅大于烟农19；（2）低温延迟了小麦胚的发育进程，影响胚面积的增长和结构的分化；（3）低温影响盾片细胞发育，抑制盾片上皮细胞的伸长和底部上皮细胞层数的增加，同时使薄壁细胞贮藏物质增多；（4）低温对小麦胚分化过程影响较大，对小麦胚芽分化的抑制作用较明显，对胚根分化影响不明显，同时低温还抑制胚轴细胞数目的增加、体积的增长和贮藏物质的积累；（5）低温影响胚乳输导细胞的发育，减慢输导细胞解体进程。以上结果表明，花后低温使小麦胚结构分化延迟、体积增加减慢；春性小麦胚发育进程对花后低温的响应程度大于冬性小麦。     

小麦乙烯响应转录因子基因 wfzp突变体颖果发育的研究

小麦WFZP基因编码的乙烯响应因子是植物中特有的转录因子，参与果实成熟、花叶器官衰老、脱落和种子发育等过程。为探明 wfzp基因突变对小麦颖果发育的影响，以甲基磺酸乙酯诱变的两个 wfzp基因突变体（ wfzp1和 wfzp2）和野生型小麦品种济麦22为材料，运用树脂超薄切片和显微观察技术观察小麦WFZP基因突变体颖果的形态结构发育特征。结果显示， wfzp突变体颖果发育有如下特征：（1）在颖果发育早期，两个突变体的外果皮发育进程较快，中果皮降解时间提前； wfzp1内果皮管细胞消失较快，与 wfzp1突变体相比， wfzp2突变体的管细胞发育缓慢；（2）两个突变体胚乳细胞的分化和发育明显较快，细胞中淀粉和蛋白体的积累量明显增多，细胞的充实度高，尤其在 wfzp2突变体中表现较为明显；（3）两个突变体胚乳传递细胞与糊粉层传递细胞的生长分化进程加快。研究结果为进一步探究乙烯响应转录因子调控小麦颖果发育提供了形态学参考。