金属离子对芋艿分离蛋白食品功能特性的影响

[目的]考察金属离子对芋艿分离蛋白食品功能性质的影响。[方法]以芋艿为原料,提取分离蛋白,研究了盐离子种类及强度对芋艿分离蛋白流变特性、起泡性、泡沫稳定性和乳化性及乳化稳定性的影响。[结果]试验表明,盐种类及其浓度对芋艿分离蛋白的食品功能特性有明显的影响。在物质的量浓度为0~0.6%范围内,K+和Na+浓度增加能促进芋艿分离蛋白溶解,降低起泡性和起泡稳定性,增加乳化性和乳化稳定性,在0~0.8%范围内,能降低表观黏度、滞后现象、Tgel和凝胶G';当K+和Na+浓度继续增加时,蛋白溶解度降低,起泡性增加,起泡稳定性、乳化性和乳化稳定性减小,表观黏度、滞后现象、Tgel和凝胶G'增加。Ca2+和Mg2+能在相邻多肽的特殊氨基酸残基之间形成交联,在离子浓度小于0.4%时,强度强于离子效应,使蛋白质溶液起泡性增加,但其他功能特性与K+和Na+相似。[结论]研究有助于加深对芋艿的了解,拓展芋艿食品的应用范围,且试验数据可为芋艿蛋白质食品生产提供参考依据。     

密度对乐昌含笑幼苗养分积累的影响

以1年生乐昌含笑(Michelia chapensis)实生苗为试验材料,采用盆栽法,在美植袋中分别种植1、2、4、8株幼苗(密度Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ),研究密度对乐昌含笑幼苗N、P和K养分含量和贮量的影响。结果表明:不同密度乐昌含笑各器官对养分富集的能力均为KNP。乐昌含笑幼苗的N含量在各器官为叶根枝干的规律;P和K含量在密度Ⅳ下分别为枝根干叶和根叶枝干,其余密度为叶根枝干。乐昌含笑幼苗的N、P和K贮量随密度增大而增加,且根的养分贮量最大,枝的最小。     

10种茶花苗木叶片的主要养分特征与SLA比较

选取广东省佛山林业科学研究所的山茶园中10种茶花为研究对象,对其叶片养分以及比叶面积进行测定分析。结果表明:10种茶花的叶片特征存在差异,茶花叶片中N、P、K、Ca、Mg含量范围分别为9.46~15.55、0.53~1.37、5.03~11.18、3.37~18.62、0.66~1.86 g·kg-1;SLA的范围为35.34~65.57 cm2·g-1;茶花叶片中N/P范围为9.61~17.85、N/K范围为1.18~1.99、K/P范围为5.10~9.92。主成分分析表明:茶花叶片特征排序为皇家天鹅绒杰作海泡皇家天鹅绒黄绣球赛桃红甜香水烈香恒丰9号茶梅张氏红山茶。     

冰雪灾害对粤北杉木林土壤养分状况和酶活性的影响

2008年1—2月,雨雪冰冻天气袭击广东粤北地区,造成大面积的杉木林被破坏。为了给杉木林的恢复提供科学依据,研究了冰雪灾害对杉木林地土壤特性的影响。结果表明:2008—2011年,受灾杉木林地上层土壤有机质、全氮、碱解N,上、下层土壤速效磷随时间推移均呈现上升-下降-上升的变化趋势;上、下层土壤全磷则为先升后降;下层土壤有机质、全氮,上、下层土壤全钾和速效钾为先降后升;下层土壤碱解N持续上升。上、下层土壤脲酶和过氧化氢酶活性为先降后升,上、下层土壤磷酸酶活性为先降后升,然后小幅变化。总体来说冰雪灾害对土壤养分状况和酶活性产生了显著影响。     

5个阔叶树种叶片的养分特征分析

用半微量凯氏法、钼兰比色法、火焰光度法和原子吸收光度法分别对阔叶树种红锥、红花荷、大叶相思、木荷、樟树叶片的N、P、K、Ca和Mg含量进行了测定。结果表明:红锥叶片的各养分含量中等,红花荷叶片的N、P、K、Ca含量都是5种树种中最低的,大叶相思叶片的N、K含量最高,木荷叶片的Mg含量最高;樟树叶片的P、Ca含量最高,Mg含量最低。聚类分析将5种树种的养分类型分为2类,第1类树种有红锥和红花荷,叶片单位叶面积养分含量较高;第2类为大叶相思、木荷和樟树,叶片单位叶面积养分含量较低。     

密度对大叶相思林生物量分配的影响

以密度为10 000、4 444和1 667株/hm2的4年生大叶相思林为研究对象,对各种不同密度林分中大叶相思各器官生物量分配、生物量径级结构和群落生物量进行了研究。结果表明:各密度大叶相思干的生物量占林分生物量的55%以上,根占14.11%~15.50%,叶占8.34%~10.76%,而在枝和皮的分配比例上差异较大;三种密度大叶相思林的总生物量径阶分配呈正态分布;群落总生物量随林分密度的增加而增加,但林下植物生物量随林分密度的增加而减小。     

10种茶花的土壤特性研究

为分析茶花根际土壤化学性质、微生物数量以及酶活性,以广东省佛山林业科学研究所的山茶园中10种茶花为研究对象,在山茶园用5点取样法采集各茶花品种的0~40 cm土壤样品,用常规方法测定土壤pH值、有机质、全N、全P、全K、碱解N、速效P和速效K含量,用稀释平板法测定细菌、真菌和放线菌数量,分别用比色法、磷酸苯二钠比色法和高锰酸钾滴定法测定过脲酶、酸性磷酸酶及氧化氢酶酶活性,同时对土壤化学性质、微生物与酶活性之间进行相关性分析。结果表明,茶花样地的土壤养分状况存在差异,茶花的土壤pH值范围为4.02~4.27,有机质含量范围为15.64~24.21 g·kg~(-1),土壤全N、全P、全K含量范围分别为0.84~1.16、0.45~0.81、、5.50~6.54 g·kg~(-1),土壤碱解N、速效P、速效K含量范围分别为65.83~103.21、7.46~30.67、70.87~111.18 mg·kg~(-1)。土壤细菌、真菌、放线菌含量的范围分别为2×10~6~30×10~6、2.23×10~5~27.83×10~5、6.67×10~4~52.67×10~4 CFU·g~(-1),土壤过氧化氢酶、酸性磷酸酶、脲酶的活性范围分别为1.29~2.02 m L·g~(-1)h~(-1)、245.94~413.80 mg·kg~(-1)h~(-1)、618.83~1 212.39 mg·kg~(-1)d~(-1)。土壤有机质含量与土壤细菌和放线菌数量之间,全N与过氧化氢酶之间,碱解N与放线菌及过氧化氢酶之间,全P和速效P与放线菌和过氧化氢酶之间,速效K与酸性磷酸酶之间均呈显著正相关。10种茶花的土壤肥力综合排序依次为:恒丰9号海泡烈香杰作茶梅甜香水张氏红山茶皇家天鹅绒赛桃红黄绣球。     

不同栽培环境对耐冬山茶生长及荧光参数的影响

8 个月和 12 个月苗龄的耐冬山茶（Camellia japonica L.）为研究材料，研究 8 种不同栽培环境对耐冬山茶生长和叶绿素荧光参数的影响。结果表明：耐冬山茶小苗在简易塑料大棚（二层遮阴网）的环境下生长最好，而大苗在平顶荫棚的环境下营养生长最好，说明耐冬山茶大苗和小苗对最佳生长环境要求不同。耐冬山茶的主要叶绿素荧光参数中，耐冬山茶在简易塑料大棚（二层遮阴网）环境中的最大荧光（Fm）、PSII 实际光量子效率[Y(II)]、表观电子传递速率（ETR）及非光化学淬灭系数（NPQ）最大，PSII 非调节性能量耗散[Y(NO)]最小。说明遮阴处理有利于耐冬山茶的生长，简易塑料大棚（二层遮阴网）环境下耐冬山茶的叶绿素荧光效应最好，叶片吸收和传递光能的能力较强，植物光能利用效率和转化效率较高。     

低温胁迫对4种绿化幼苗生理的影响

以花旗木Cassia bakeriana、海南蒲桃Syzygium hainanense、铁冬青Ilex rotunda和紫楠Phoebe sheareri4种幼苗为试验材料,利用人工气候箱模拟低温胁迫环境,对幼苗进行0 d、2 d、4 d和6 d的6℃的低温处理及自然状态下恢复2 d后,测定幼苗的生理指标,最后用主成分分析法对其抗寒性进行综合评定。结果表明,随着胁迫时间的延长,花旗木的叶绿素含量持续增加,海南蒲桃先升后降,铁冬青先降后升,紫楠呈现降升降的变化;花旗木和铁冬青的可溶性糖含量趋于上升,海南蒲桃上升后波动,而紫楠先升后降;花旗木、海南蒲桃和铁冬青幼苗的可溶性蛋白含量持续上升,紫楠小幅变化;海南蒲桃、花旗木和铁冬青的脯氨酸含量持续下降,紫楠上升后保持稳定;海南蒲桃、花旗木、铁冬青和紫楠的SOD活性在低温胁迫2 d后上升到最大值;海南蒲桃、花旗木和铁冬青的MDA含量先升后降,紫楠则小幅波动。主成分分析表明,低温下幼苗的抗寒能力为花旗木紫楠铁冬青海南蒲桃。