可代替鱼粉物质

随着我国养殖业的迅速发展,鱼粉供需日趋紧张且价格昂贵。一些国家及我国的实践证明,不用鱼粉也同样使畜禽获得与使用鱼粉相似的生产效果,这就是鱼粉代替物。     

稻田养蛙高产技术

稻田是适合蛙类生活和生长的天然栖息场所，。稻田养蛙，既可减少水稻病虫害，降低成本又能增加收入，具有投资少，生产管理简单和获利较高等优点。（1）蛙种选择牛蛙、美国青蛙和林蛙体型大，抗病能力强，生长快，是理想的养蛙品种。（2）稻田设施宜在水源充足，排灌水方便、保水性好、田埂宽而结实的稻田养蛙。放养蛙种前要加高加固田埂，在进排水口和稻田中间挖几个2m2左右、深80cm的保护坑，以便在晒田、暂时缺水和喷施农药时为蛙提供1个庇护场所。防逃设施可分为2部分：1是稻田4周的防逃墙，句用塑料窗纱或塑料薄膜圈围；2是进排水口的…     

小体积高密度网箱养鱼技术

近年来，一些地方采用小体积，高密度网箱养鱼技术，亩产商品鱼均在１吨以上，不仅使水面得到了充分利用，而且获得了养鱼的高产高效，现将该项技术介绍如下：１网箱的结构和制作要求网箱体积以３～８米３为佳，箱内水深应为１～１．５米。体积超过４米３，网箱形状以长方...     

山药罐头的加工

（1）原料加工。①选料。挑选长度为33～40cm，直径为2～3．scm的山药根茎，要求无腐烂，无虫蛀、机械损伤不明显。②去投。用小竹刀轻轻地将山药皮利去，注意不要刮得过深，对根茎上的小黑点要细心用针剔除。③切块。利好的山药切成长scm或3cm左右的小方块。④漂洗。特切好的山药在清水中洗净，不要浸泡。（2）装罐。装罐前，山药再用清水冲洗干净。玻璃瓶和密封胶圈均须煮沸消毒3～5min。山药装罐后，瓶日朝下除净水份，再装人配好的糖水（糖水浓度为36％，用5层细纱布过滤人每瓶装山药为310g，糖水2009，总重为slog。（3）排气、封罐及杀…     

美味营养鱼饼的加工

利用原料广泛和个体较小、口味较差、市场滞销的鱼类加工成的美味营养鱼饼,不仅美味可口、营养丰富,而且可以长期贮存,便于运输和销售,是实现低价鱼、高增值的有效途径。该项鱼产品的加工技术如下:一、工艺流程原料鱼选择→预处理→采肉→漂洗→脱水→精滤→绞肉→加辅料搅拌→成形→预加热→烘干→成品包装二、辅料配制植物油2%、洋葱4%、甜瓜1%、胡椒0.4%、食盐25%、增香剂0.06%、咖喱粉0.02%、香草0.02%、蕃茄酱4%。植物油和食盐为精制。洋葱和甜瓜要求新鲜且质量好,并要剁后磨碎。香草为干品。胡椒为红色。其余辅料均要把好卫生和质量关…     

可代替鱼粉饲喂畜禽的物质

一些国家及我国的实践证明，不用鱼粉也同样使畜禽获得与使用鱼粉相似的生产效果。下面简述几种鱼粉代替物及其用法供参考。１ 用蛋氨酸、赖氨酸代替鱼粉 据上海饲料公司报道，在蛋鸡饲料中不加鱼粉而添加０．１５％～０．２％的蛋氨酸，饲料中的蛋白质含量可达１６．５％～１７％。该公司又在肉鸡日粮中添加０．１％～０．２％的蛋氨酸，代替鱼粉用量１０％的试验，获得相同的增重效果，降低单位饲养成本２６％，提高经济效益３５％。北京饲料研究所在蛋鸡日粮中添加０．１％的赖氨酸，获得与用１０％鱼粉、１６％粗蛋白日粮的相似效果。２…     

蘑菇生理性病害的防治

蘑菇在生长过程中常会因气候不适宜，管理不善而发生生理性病害。现将常见的几种生理性病害的成因和防治方法介绍如下：一、空根白心菇菇房喷水少、湿度小，覆土层含水不定，子实体得不到充足的水分，菌柄就会产生白色髓部、甚至空心。适时喷水，出菇期菇房保持在８５％以上的相对湿度，可防止空根内心菇的发生。二、水锈斑菇每次喷水后，未及时打开窗户通风换气。菇房湿度过大，蘑菇表面出现小水滴，时间一长，就形成锈色斑点，因此要保持室内空气新鲜，喷水后要开门窗通风３０ｍｉｎ。三、红根菇出菇前高湿阶段用水过多，覆土层含水量过大…     

美味蜜炼杨桃膏的加工

杨桃风味独特,富含铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等人体所需的多种营养成分。用其加工成蜜炼杨桃膏,不含防腐剂,保持原汁、原色、原味,添加蜂蜜,使其口感、风味更加独特,营养价值更高,同时还具有一定的食疗功效。     

香菇大块高效栽培技术

香菇大块高效栽培技术香菇大块高效栽培方法是在综合了菌砖法，袋栽法的优点基础上创造的一种最新的栽培方法。具有工艺简单、产量高、成本低、污染小等特点。与袋栽法相比，每平方米产香菇５．５公斤，菌丝育成提前１７～２５天，提前收获２０天左右，污染率从２５％降至...     

红薯简易加工两法

1．红薯甜枣的制作（1）原料选择;选含糖量高的品种作原料。（2）原料处理：收获后放置一段时间,去掉头尾,洗净蒸熟,晾凉后去皮,切成长5～6cm,厚2～3cm的小块。（3）加工方法：把切好的警块放在阳光下晒干或在供箱中烘烤,并在晒烤时轻轻翻动,当薯快合水量降至35％左右时,加工成枣形,再晒烤,使水分降至20％左右时即为成品。冬红薯粉皮的制作（1）调糊：按50kg红薯淀粉加水60kg和白矾1509的比例,搅拌均匀呈稀糊状。（2）旋次：用平底烫盘加工,把烫盘放在开水锅上,稀糊倒人烫盘后,立即旋转烫盘,依稀糊均匀摊开。当稀糊遇热凝结…