有机婴幼儿果蔬泥护色工艺的研究

有机婴幼儿果蔬泥是以有机果蔬为原料,经一系列加工工艺制得可在常温下保存且适于6月龄以上婴幼儿的辅助食品。比较了单独采用护色剂浸泡护色、单独热处理、浸泡护色与热处理相结合的方式对苹果和梨的果泥护色效果。结果表明:苹果和梨分别用1.5%食盐浸泡10、5 min后用蒸汽处理8 min的护色效果最佳。     

拟南芥花药早期发育的调节基因及其研究进展

介绍了与拟南芥花药早期发育相关基因的功能,它们之间的相互关系,以及它们在控制早期花药细胞分化上的作用模式。     

拟南芥中类黄酮代谢途径及其调控

综述黄酮类化合物的重要生物学作用,类黄酮代谢的合成、关键酶、转运途径,以及代谢调控因子等方面的研究现状与进展。