官垌草鱼基本营养成分与质构特性的相关性分析

本试验测定了官垌草鱼肌肉基本营养成分、系水力和酸度等指标,并对其营养成分和质构特性进行相关性分析。试验结果表明,官垌草鱼肥满度、脏体比、肝体比、以及背肌和腹肌的水分和粗蛋白含量均低于普通饲料草鱼,而粗脂肪、粗灰分含量以及系水力均高于普通草鱼,表明官垌草鱼的生长状况和肌肉品质优于普通草鱼。草鱼肌肉的粗脂肪、系水力等与肌肉的硬度、粘力和胶着性有关;主成分分析结果表明草鱼肉的硬度、弹性、粘力和内聚性反映了肌肉质构的主要特质。     

投喂蚕豆对官垌草鱼生长性能和肌肉氨基酸、脂肪酸含量的影响

为了探讨饲喂蚕豆对草鱼生长性能和品质的影响,分别以青草、浸泡蚕豆饲喂体质量为2. 92±0. 45kg的官垌草鱼90d和120d,对其生长指标、血液生化指标、肌肉氨基酸和脂肪酸含量进行比较分析。结果显示,投喂蚕豆90d和120d的官垌草鱼增重率分别为80. 51%和101. 06%,均显著高于青草组,其余的指标包括肥满度、肝体比、脏体比、AST含量、ALT含量和ALP含量也均高于青草组,表明投喂蚕豆后官垌草鱼生长性能有所提高,血液中AST和ALT含量增加说明其肝脏受损;投喂蚕豆后官垌草鱼肌肉氨基酸总量、必需氨基酸总量、不饱和脂肪酸总量均高于青草组。综合以上表明投喂蚕豆的官垌草鱼在生长性能和肌肉营养成分上均优于普通的官垌草鱼,具有更高的营养价值和经济价值。     

大白菜不同品种对水分利用影响的初步研究

本文对大白菜京翠60、改良67、小杂61和橘红2号4个品种在隔沟交替灌溉条件下的产量、品质、风味、根系以及水分生产效率等方面进行了分析研究。试验结果表明,改良67和小杂61水分生产效率分别为76.7kg/m3和64.5kg/m3,分别比京翠60分别增加18.9kg/m3和6.7kg/m3,口感甜脆,是较好的高水分生产效率品种,橘红2号的水分生产效率与京翠60差异不显著,但品质、风味和颜色较好,适合凉拌生食。苗期的根系强弱不能代表收获时根系的发达与否,根系的强大与否和地上部的生物产量或净菜产量没有直接的相关性。     

高效液相色谱-串联质谱同时测定有机肥料中9种抗生素药物残留

采用高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS),同时测定有机肥料中3类9种抗生素(土霉素、四环素、金霉素、强力霉素、青霉素G和普鲁卡因青霉素、磺胺嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺噻唑)残留,对于有机肥料中抗生素残留的快速检测具有重要的意义。样品用Na2EDTA-Mc Ilvaine缓冲液超声振荡提取后,采用固相萃取小柱净化,高效液相色谱-串联质谱法检测,标准曲线外标法定量。采用多反应监测模式检测,除负离子扫描青霉素G外其他均用正离子扫描。方法在0.1、0.5、1.0 mg/kg添加水平下,样品平均回收率为63.1%~93.4%;相对标准偏差为1.7%~9.5%;四环素类药物的方法检出限均可达到0.05 mg/kg,磺胺类和青霉素类药物的检出限可达0.02 mg/kg。本方法简便、快速,重现性良好,可用于有机肥料样品中抗生素残留的快速确证检测。     

官垌草鱼肌肉营养成分分析及品质评价

[目的]分析官垌草鱼的肌肉营养成分及品质特性,为探究其肌肉品质及更好地开发利用该产品提供参考依据.[方法]选取同塘同批放养的3龄繁殖期前官垌草鱼10尾,测定其背肌和腹肌的质构特性、pH、系水力、基本营养成分、氨基酸和脂肪酸含量等指标,并进行营养价值评价.[结果]官垌草鱼背肌的硬度和弹性均显著高于腹肌(P<0.05),内聚性、咀嚼性、回复性、pH等指标差异不显著(P>0.05);背肌和腹肌的粗蛋白含量分别为18.96%和18.85%,粗脂肪含量分别为1.95%和2.38%.背肌和腹肌均含有17种氨基酸,其中包括7种人体必需氨基酸和4种鲜味氨基酸,必需氨基酸总量和鲜味氨基酸总量分别占氨基酸总量的40.55%和43.37%、41.35%和47.78%,必需氨基酸指数(EAAI)分别为83.29和80.55.背肌和腹肌均检测出18种脂肪酸,包括5种饱和脂肪酸和13种不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸总量分别占脂肪酸总量的21.87%和25.13%,不饱和脂肪酸总量分别占脂肪酸总量的78.13%和74.87%.[结论]官垌草鱼肌肉蛋白质及不饱和脂肪酸含量高,氨基酸平衡效果好,肌肉滋味佳;其背肌的综合营养价值高于腹肌.     

广西官垌鱼生态养殖模式研究

正官垌鱼产于广西钦州市浦北县,是广西的知名水产品牌,其中的"官垌草鱼"是农业部地理标志农产品。官垌鱼生态养殖模式是利用山区小坑塘、山泉常流水以及青饲料进行高密度流水养鱼,以养殖草鱼为主的模式。该模式养殖的草鱼个体大、肉香爽滑、绿色无污染、无泥腥味,多年来蜚声省内外,并于2005年以主产地"官垌"为注册商标而得名。该养殖模式具有占地少、投资小、易于管理、产量高、效益好等特点,具备较高的经济效益和生态效     

有机肥料中全磷全钾含量的快速测定

为解决生产过程中快速分析有机肥料中五氧化二磷、氧化钾的含量,试验用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)法测定五氧化二磷、氧化钾,介绍该法实验原理、测定方法。其结果表明,该法与NY525-2002相比用时少,效率高,数据准确可靠,可满足中控分析要求。     

不同灌水条件对小麦节水品种产量和水分生产效率的影响

本文对目前生产上常用的8个小麦节水品种在不同灌水条件下进行了产量、水分生产效率、形态和产量构成因素等指标的比较研究。结果表明:整个生育期中灌3水处理与灌4水处理相比,8个小麦品种的灌溉水量平均减少1050m3/hm2,而产量均无任何下降,平均水分生产效率提高0.54kg/m3。影响小麦灌1水条件下产量和水分生产效率高低的一个重要因素可能是小麦本身在水分胁迫后穗粒数是否显著增加。     

隔沟交替灌溉在甘蓝、青花菜和大白菜上的应用

对隔沟交替灌溉在秋甘蓝、青花菜和大白菜上的应用效果进行了初步研究。结果表明:隔沟交替灌溉与传统灌溉相比,甘蓝、青花菜和大白菜的产量降低均不显著,但灌溉水生产效率分别提高33.5%、25.4%和62.0%,灌溉水生产效益分别增加43、28和51元.m-3,平均单株根干质量分别增加60.0%、34.1%和58.3%。     

北京地区新疆厚皮甜瓜的引种与栽培

厚皮甜瓜为我国新疆地区传统的经济作物，因其甘甜味美而享誉中外。20世纪80年代曾向我国东部地区引种栽培，但因不适应华北地区大陆性气候以及设施内低温、弱光、高湿等环境，引种多不成功。近年来，北京市密云县农业技术推广站从新疆农业科学院园艺研究所引进了具有耐湿，耐低温弱光，抗白粉病、霜霉病等性状的5个新疆厚皮甜瓜品种，在北京地区日光温室栽培成功，为北京市甜瓜消费市场提供了新品种。