论普洱茶的清洁化生产

介绍了清洁生产的演变历史及概念,以及在普洱茶生产加工过程中的应用,分析了茶树栽培管理、茶叶加工及运输等过程中可能出现的危害茶叶品质的环节,并提出了相应的解决措施。     

红茶中茶色素功效研究进展

红茶色素是红茶生产过程中茶多酚类物质经过多种氧化形成的,是决定红茶品质特征的关键物质,具有防癌、抗癌、抗氧化、抗炎、抗病毒等作用。文章对其功效进行综述。     

中国茶叶国内外贸易环境解析

中国作为最早的茶叶种植与生产国,茶叶贸易历史悠久.本文简述了中国茶叶国内外贸易的历史,重点阐述了当今中国国内及国际茶叶贸易环境的状况,根据现状提出了华茶出口贸易面对的挑战.     

普洱茶的理性回归及云南茶叶的前景浅议

普洱茶从生产、认证和消费上在近两年回归理性,生产规模和消费价格下降,标准化程度得到提高,是有着良好市场前景的饮料,有着很大的发展前景。云南茶叶除了需要发展普洱茶外,还需要大力打造云南的茶叶文化、提高茶叶生产和加工技术,大力发展滇红茶、滇绿茶和花茶等茶叶品种,创造出国内乃至世界著名的茶叶品牌,使云南成为名符其实的优质茶生产基地。     

不同极性色谱柱对茶叶香气物质分离的影响

用不同的极性柱分子离乌龙茶的香气组分。结果表明：极性柱能够分离出更多的组合，含量亦较高，效果较好。