热风干燥温度对脱水白萝卜品质的影响

以"长春大根"白萝卜品种为试材,采用50、60、70、80、90、100℃的热风干燥处理1 cm×1 cm×10 cm的白萝卜条,研究热风干燥温度对脱水白萝卜品质的影响。结果表明,干燥温度为70℃时,脱水速率较快,脱水白萝卜色泽较白,感官品质、食用品质和复水性均较好,VC保留率较高。其次,干燥温度60℃时,脱水速率较慢,形态轻微变形、皱缩,食用品质略差。干燥温度低至50℃时,VC的保留率有所提高,但干燥时间延长,感官及食用品质均有所下降。干燥温度超过80℃后,干燥时间未显著缩短,脱水白萝卜褐变加重,感官品质、食用品质和复水性均变差,VC损失增加。     

光照及PEG对两种中草药种子萌发的影响

[目的]探索大黄与益母草种子萌发的条件。[方法]以益母草与大黄的种子为试材,分剐在光照与黑暗条件下培养,测定光照对种子萌发的影响;以大黄为试材,测定0．1％、0．5％、1．0％、10％、20％的PEG溶液对大黄种子萌发的影响。[结果]在光照条件下,益母草与大黄的种子萌发状况较好,萌发率、萌发指数、发芽势、活力指数均高于在黑暗培养条件下的;不同浓度的PEG对大黄种子的萌发的影响不同,PEG浓度越大,大黄种子的萌发率、萌发指数、发芽势、活力指数越低,当PEG浓度为10％时,几乎完全抑制大黄种子的萌发。[结论]益母草与大黄种子均为需光性种子;PEG抑制大黄种子的萌发,且浓度越大抑制作用越强。     

海带提取液对圆叶牵牛种子萌发与幼苗生长的影响

采用2种工艺制作的海带提取液对药用植物牵牛进行浸种和叶面喷施实验.结果表明:海带提取液能显著提高种子的萌发率;促进牵牛根系的生长发育,增加根系体积、鲜重与干重;促进地上部分的生长,其干重、鲜重明显提高.叶片中叶绿素含量随幼苗的发育呈增加趋势;但在同一发育时期叶绿素a/b比值差异不显著,Chla、Chlb含量变化无一定规律.     

铜藻提取液对月见草种子萌发及幼苗生长的影响

研究了不同浓度的铜藻提取液对月见草种子萌发及幼苗生长的影响。结果表明：铜藻提取液可提高月见草种子的萌发率、发芽指数及发芽势,并可促进幼苗的生长。提取液可显著的提高月见草地上部分的干湿重、根系的鲜重、叶片的类胡萝卜素含量及叶绿素a与b的比值;降低叶绿素b的含量。但是,对其根系的干重及叶绿素a的影响规律性较差。总体来讲,铜藻提取液对月见草的种子萌发及幼苗生长具有促进作用。     

铜藻提取液对几种中草药种子萌发的影响

研究不同浓度的铜藻提取液对几种中草药种子萌发的影响,结果表明,铜藻提取液可提高中草药种子的萌发率、发芽势及发芽指数.     

不同配方保鲜液处理对真空软包装甜玉米保鲜效果的影响

为了改善真空软包装甜玉米的品质,以新鲜甜玉米为试验材料,在进行真空软包装加工时添加不同配方保鲜液。结果表明:以保鲜剂a为主材的配方保鲜液处理的甜玉米的风味、色泽、硬度和含水量均优于其他处理。因此,可使用以保鲜剂a为主材的配方保鲜液对真空软包装甜玉米进行保鲜。     

海蒿子提取液对曼陀罗种子萌发及幼苗生长的影响

研究了不同浓度的海蒿子提取液时曼陀罗种子萌发及幼苗生长的影响.结果表明:海蒿子提取液可提高曼陀罗种子的萌发率、发芽指数及发芽势,并可促进幼苗的生长.而且,提取液可促进曼陀罗根系的生长发育,增加根系鲜重;促进地上部分的生长,其干重、鲜重明显提高.叶片中叶绿素含量随幼苗的发育呈增加趋势,不同浓度的提取液与阴性对照相比可提高幼苗叶片中叶绿素a、类胡萝卜素的含量和色素总量,对叶绿素b的作用无规律性.     

适宜冻干脆片加工的草莓品种筛选

为促进冻干草莓的工厂化生产,以红颜、章姬、桃熏、圣诞红为试材,进行冻干加工,通过比较真空冷冻干燥不同品种草莓脆片的加工特性,并进行感官评价(口感、色泽、气味、质地等),初步筛选出适宜冻干脆片加工的草莓品种有圣诞红、章姬和红颜。     

不同贮藏温度与包装方式对油麦菜保鲜效果的影响

[目的]研究不同贮藏温度与包装方式对油麦菜保鲜效果的影响。[方法]以油麦菜为试材,分别采用微孔保鲜袋与聚乙烯(PE)保鲜袋包装后,分别置于4.0℃和常温(22.5℃)下测定O_2浓度、CO_2浓度、失重率、黄化率、叶绿素含量、维生素C含量等指标,并进行感官评价。[结果]低温(4.0℃)下油麦菜的保鲜效果更好,PE保鲜袋与微孔保鲜袋对油麦菜的保鲜效果均优于对照组,二者均能有效延长油麦菜的贮藏期,常温下(22.5℃)可延长油麦菜贮藏期至5 d左右,低温下可延长至15 d左右。微孔保鲜袋和PE保鲜袋均可以降低油麦菜的失水率,延缓腐烂现象的发生。其中,PE保鲜袋能有效降低油麦菜腐烂率、失水率及黄化率,并控制叶绿素含量的下降;微孔保鲜袋能有效维持油麦菜的适宜贮藏气体环境、控制V_C含量的下降,延缓黄化现象的发生。[结论]PE保鲜袋与微孔保鲜袋对油麦菜均具有良好的保鲜效果,为生产上油麦菜的贮藏保鲜提供了有效参考。