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主要研究了磷酸化—酶法复合方法改性小麦面筋蛋白,得到改性小麦面筋蛋白的最佳工艺条件为:小麦面筋蛋白添加量6%,三聚磷酸钠添加量2.5%,中性蛋白酶添加量0.08%,温度30℃,酸解pH值9;以复合改性小麦面筋蛋白膜的阻水性和消化率为考察指标,经初步研究得到制备可食性膜的较好工艺条件为:小麦面筋蛋白添加量7%,三聚磷酸钠添加量2.5%,中性蛋白酶添加量0.05%,温度30℃,酸解pH值10.5。 相似文献
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科技进步贡献率是测算一个产业经济发展中科技所占贡献值、衡量经济发展质量的重要指标。文章采用索洛余值法，并选取草业总产值，资本、劳动力和土地三大要素投入指标，对内蒙古“十五”至“十三五”时期草业科技进步贡献率进行测算，以此充分了解不同时期科技对草业经济发展的贡献作用。测算结果显示，内蒙古“十五”至“十三五”时期草业科技进步贡献率分别为29.33%,32.36%,38.22%,42.42%,同时预测“十四五”时期有望达到43.96%以上。整体上看，内蒙古草业科技进步贡献率呈现稳步增长的发展趋势，说明科技在草业经济发展中的贡献逐渐增大，但与同时期农业、畜牧业、林业等行业相比贡献率偏低，为实现科技引领草业经济高质量发展，需要加大科技资金的投入、加强人工草地建设、培育专业技术人员。 相似文献
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