对居住区宕口景观的改造认识

大量的石材被用于建筑工程项目,石材是不可再生资源,大量开采对开采区域造成一定的生态系统及环境破坏。本文通过对山地居住区宕口处景观改造的分析,认识到景观可以由负转正达到再生的状态。对居住区宕口区域进行景观改造具有修复生态环境及合理利用资源变废为宝的积极意义。     

肉类营养液的研制

通常用于加工肉制品的畜禽肌肉,其组织结构没有多大变化,保持肌肉的固有风味。本研究将肌肉蛋白质降解为氨基酸和肽类,通过微生物的作用产生更多的营养素,同时经过添加强化,提高了营养价值。不仅可作为滋补品,也可作为饮料、调料和补酒     

市售部分卤牛肉和肉类灌肠中亚硝酸盐含量的检测分析

在肉类制品加工过程中为了保持其鲜红的色泽,通常使用发色剂或称护色剂。亚硝酸盐常作为发色剂加入肉制品中,亚硝酸盐在酸性条件下(如肌肉中的乳酸)产生游离的亚硝酸,与肉中肌红蛋白结合,生成亚硝基肌红蛋白,呈现稳定的红色化合物,致使肉品呈鲜艳的亮红色,既使食品具有独特风味     

猪弓形虫病研究进展

猪弓形虫病研究进展李建庄（新乡市食品公司，新乡４５３０００）猪弓形虫病是全球性流行的一种寄生虫病，世界各国对此病进行了广泛研究，从业已发表的文献表明，要想完全一致地诱导猪先天性弓形虫病相当困难，其成败原因尚不清楚，可能与弓形虫的生活阶段、接种途径、母...