安全饲料的生产与使用

目前影响我国畜产品安全的主要因素有三个：一是兽药残留超标；二是环境因素造成的重金属含量超标；三是动物疫病的流行。而前二个因素都与饲料有关，因此，饲料加工及使用过程是影响畜产品安全问题的关键环节。传统的饲料加工工艺，其流程一般为：原料接收-清理-粉碎-配料-混合-制粒（或挤压）-成品打包-贮藏。根据传统的工艺流程，确保饲料加工过程的安全可推行危害分析与关键控制点（HACCP）管理，将各加工步骤作为独立的关键控制点，实施饲料生产过程安全控制，确保饲料安全。但是，对于养殖者，拥有安全饲料并非就一定能生产出安全畜产品，只有严格按照安全畜产品饲养规程进行饲养，才能生产出安全优质的畜产品。     

安全畜产品生产存在的问题及对策

随着人们生活水平的提高 ,人们对畜产品的要求已经从量的满足转变为质的需求。从我国国内近几年来畜牧业的发展情况来看 ,我国畜产品总量连年增产 ,但畜产品安全问题却日益突出。轰动全国的“瘦肉精”事件的发生 ,使人们对畜产品的安全性更加重视。如何搞好优质安全畜产品生产已是当今畜牧业发展的燃眉之急。1　安全畜产品的含义安全畜产品 ,概括地说也就是“无疫病、无残留、无污染”的畜产品。要求在符合无公害畜产品产地环境评价要求的前提下 ,其有毒有害物质含量在国家法律、法规及有关强制标准规定的安全允许范围内。从养殖到餐桌实行…     

饲料中添加维生素E对畜禽肉质的影响

肉品由于含有较高的不饱和脂肪酸，极易发生自由基引发的自动催化的脂肪氧化，从而加速肉品失色，增加滴水损失，形成异味物质，并在贮存和加工过程中形成过热味道（Ｇｒａｙ和Ｐｅａｒｓｏｎ，１９８７；Ｂｕｃｋｌｅｙ等，１９９５）。这不仅影响肉品的感观性状，降低市场竞争力，而且还会影响食用者的身体健康。近些年来的研究表明，维生素Ｅ具有中断脂类氧化链式反应，清除自由基，控制肉品的脂肪氧化的敏感性，改善肉品品质的作用。１ 维生素Ｅ的抗氧化机制 维生素Ｅ作为一抗氧化剂能保护脂肪免遭氧化破坏（Ｔａｐｐｅｌ，１９６２），…     

饲料加工与使用过程中的安全问题

本文将饲料加工的清理、配料、混合各步骤作为独立的关键控制点，实施饲料生产过程安全控制，保证饲料安全。同时，详细阐述饲料在使用过程中应注意的安全问题，确保生产安全畜产品。     

家禽饲料中霉菌及霉菌毒素的控制

Nyco意为真菌．mycotoxin为真菌毒素，而生产中常用于指常见的几种霉菌毒素，所以又称为霉菌毒素。现已知霉菌毒素超过300种，而对其中的大部分毒素相对毒性还不知道。产生毒素的真菌可在不同环节污染谷物类如玉米、高粱且产生毒素，如田间、收获期间、仓储期间。谷物在收获、仓储、饲料加工、农场不同环节霉菌毒素浓度通常逐步增加(表1)。对霉菌毒素水平的早期控制对降低到达禽舍前的饲料霉菌霉素浓度极为重要。根据联合国粮农组织资料，全世界每年有约25％的谷物遭受霉菌不同程度的污染。     

颗粒物对动物肠-肺轴的影响及缓解策略北大核心CSCD

畜禽舍内的颗粒物(PM)严重损害动物和工作人员的呼吸系统,且粒径越小,危害越大。颗粒物可破坏肺部组织结构,诱导肺部炎症损伤,改变肺部菌群组成。颗粒物也会导致肠道菌群紊乱,增加肠道通透性,造成肠道菌群容易移位或肠源性代谢产物通过肠-肺轴影响肺脏损伤的发展。降低畜禽舍内颗粒物的危害可以通过安装过滤系统、通风、空气电离等物理方法,也可以通过饲料加工和添加绿色添加剂的营养调控方法。本文主要综述颗粒物对动物肠-肺轴的影响,并从物理方法、饲料加工和营养调控方法等方面来探讨颗粒物对动物影响的缓解策略,以期寻找有效的缓解颗粒物影响动物健康的措施。