高职《动物性食品卫生检验》课程教学方式的改革

《动物性食品卫生检验》作为一门畜牧兽医、动物防疫与检疫专业的主干课程,具有专业性和实践性强的特点,为了提高学生对食品卫生检验的基础理论、实践技能和食品安全系统控制理念,从教学效果着手提出改革的思路,利用现有的资源充分发掘学生的学习积极性和实践动手能力,重视强化基本技能的训练,取得了一定的效果。     

犀牛感染停乳链球菌病例

2009年底,本园1只独角犀牛出现跛行.大约两个月后,卧地不起.两周后死亡.剖检见关节腔内有大量积液.积液涂片染色见到成链排列的革兰阳性球菌.后经培养鉴定为停乳链球菌类马亚种(Streptococcus dysgalatiae),具体情况介绍如下.1发病情况2009年10月初发现该独角犀牛"邦蒂"行走时双后肢明显异常,表现为双蹄抬起时不能正常向前而是朝对侧运步,导致双蹄互相磨蹭,且站立时后躯不稳,左右摇晃,后肢收于腹下.到10月24日站立时疼痛表现非常明显,经常因后肢不能负重,转弯时致后躯卧倒.双前肢也逐渐出现疼痛现象,不能正常迈步,卧地后起立困难.从11月初起病情急剧恶化,很难站立,几乎每走一步都会摔倒,长时间卧地.     

乳及乳制品中性激素残留的安全现状及检测方法

近年来,随着人们生活水平的提高以及对环境雌激素研究的深入,牛奶中的雌激素问题越来越受到人们的关注。研究显示,现代奶牛生产效率大幅提高的同时,牛奶中所含性激素水平也与30年前有较大程度的上升,这与基因改良型高产奶牛品种的应用、饲喂高蛋白饲料、同情发情、人工授精等先进技术的应用有一定关系。现代牛奶中的雌激素是否对人类健康尤其是生长发育和生殖系统有不利影响,有待进一步研究。目前农产品中的性激素残留广泛应用高效液相色谱法、酶联免疫吸附法等进行检测。     

狐狸源维里纳气单胞菌的分离鉴定

气单胞菌属为水中常居菌,是水生生态系统中重要的病原菌,致病范围广泛,可引起多种水产动物感染发病[1].该属主要有嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)、豚鼠气单胞菌(Aeromonas caviae)、维里纳气单胞菌(Aeromonas veronii)等.相比该属中的其他细菌,维里纳气单胞菌报道相对少些.2009年9月中旬,我园多只狐狸相继出现土灰色稀软便,精神沉郁,不爱运动,无食欲的症状.其中两只银狐和一只白狐出现症状一天就死亡,其他经治疗后恢复.取死亡狐狸心血和肝脏,经病原菌检验,分离到一株维里纳气单胞菌,该菌株毒力较强判定为致病菌.具体情况报告如下.     

现代集约化猪场主要疫病病原调查分析

集约化猪场拥有超前的养猪理念和先进的生产工艺,但目前在病原控制上也有相当大的难度。困扰集约化猪场的主要病原,按疾病症状可分为猪繁殖障碍性疾病病原、呼吸系统疾病病原和仔猪腹泻疾病病原等。对近5年间相关学者、研究人员和兽医工作者对以上疾病的部分病原学分析、流行病学调查的相关研究成果进行总结和综述。     

集约化猪场主要疾病及防控对策

集约化猪场拥有先进的养猪理念和生产工艺,但在病原控制上也有相当大的难度。困扰集约化猪场的主要病原,按疾病症状可分为猪繁殖障碍性疾病病原、呼吸系统疾病病原和仔猪腹泻疾病病原等,论文对近5年间相关研究人员和兽医工作者对以上疾病的部分病原学分析、流行病学调查以及防治措施的相关研究成果进行了总结。