紫外辐照对产α-ALDC枯草芽孢杆菌的诱变效应

采用紫外诱变(波长260nm，功率15w)对一株产α-乙酰乳酸脱羧酶的枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）BS059菌株进行诱变处理。结果表明，在紫外辐照时间为50s时，诱变效果较好。从正突变菌株中反复筛选，得到两株产酶量较高的菌株BS059-15和BS059-22，比原出发菌株的酶活分别提高了107.62%和162.25%。经过连续传代试验，证明其遗传性状稳定，为可遗传变异。     

黑麦草叶蛋白提取工艺研究

采用酸化和加热相结合的方法，研究了从黑麦草中提取叶蛋白的最佳工艺条件，并分析了黑麦草叶蛋白中的氨基酸组成。结果表明黑麦草叶蛋白提取的最佳工艺条件为pH4.0，料水比1：2，凝聚温度为70℃，加热时间5min。该条件下提取的叶蛋白含量可高达70.48%。氨基酸分析显示黑麦草叶蛋白中人体必需氨基酸、鲜味氨基酸和药效氨基酸分别占总氨基酸的40.3247%、22.2439%和77.5609%。黑麦草叶蛋白具有很好的营养、保健和药用价值。     

产学研一体化培养高素质应用型人才的实践探索

产学研一体化有效推动高素质应用型人才培养计划改革与完善,培养学生综合实践能力和创新精神,提高人才培养质量;锻造一支科研能力强的教师队伍,促进学科建设的发展,促进学术团队的建设,极大提升科研成果的转化能力;增强企业自主创新能力,推进社会长足发展。     

生物化学实验教学改革与探索

生物化学实验教学可以有效提高学生的动手能力和实验技能,进一步深化对书本理论知识的理解。而传统的基础实验往往都是孤立的,实验之间的关联性不大,缺乏系统性,实验效果不够理想。综合性和设计性实验可以激发学生的学习热情,促使学生参与资料收集、实验方案设计,培养其创新意识和创新能力、掌握科学研究方法等,为日后独立开展科研工作奠定基础。     

小飞蓬的铜毒害和抗性机制研究

对高铜污染区的小飞蓬进行盆栽实验,在不同Cu浓度处理下,对小飞蓬的电导率、叶绿素以及蛋白质含量进行测定。结果表明:电导率随着Cu浓度的提高而增大,而叶绿素和蛋白质含量先微增后持续减少,这说明Cu损害了小飞蓬的细胞膜,并影响了小飞蓬的光合作用和蛋白质的合成。对小飞蓬的抗性机制研究表明,当土壤Cu浓度升高时,小飞蓬根部Cu含量随着增加,相关系数为0.974**;而地上部分Cu含量的上升并不明显;转移到地上部分的Cu随着土壤铜含量的提高,亚细胞组分铜的总量增加;其中组分F1(细胞壁以及未破碎残渣)、F3(线粒体部分)、F4(核蛋白和可溶性组分)中Cu含量也呈现增加趋势,相关系数为0.992**、0.973**、0.995**,呈现极显著的正相关性;以F1所占比例最高,约为34.7%～40.9%,F4次之,约为26.8%～32.3%。随着土壤Cu浓度的提高,Cu在根部的存在形态中以醋酸提取态为主,其次为盐酸提取态;地上部分的Cu提取态中活性较低的醋酸提取态和盐酸提取态所占比例提高,活性较高的氯化钠提取态和乙醇提取态下降,水提取态变化幅度不是很明显,但总体上以氯化钠提取态和乙醇提取态为主;抗氧化酶系统SOD、POD、CAT在Cu浓度增加时,活性增强,其中CAT、POD与Cu浓度之间的相关系数为0.940*、0.924*,呈现显著的正相关性,这3种酶组成的清除自由基系统对小飞蓬的耐Cu性有很大的影响。     

紫甘薯的营养保健功能及研究进展

紫甘薯以其富含天然花青素、活性微量元素硒和粗纤维,以及抗氧化、抗菌、抗癌、预防衰老及皮肤美容等卓越的保健功能而越来越受到人们的青睐。对紫甘薯的营养价值、保健功能及其应用前景做一综述,以期有助于为我国紫甘薯的研究提供参考。     

黑麦草叶蛋白提取工艺研究

采用酸化和加热相结合的方法,研究了从黑麦草中提取叶蛋白的最佳工艺条件,并分析了黑麦草叶蛋白中的氨基酸组成。结果表明黑麦草叶蛋白提取的最佳工艺条件为pH4.0,料水比1:2,凝聚温度为70℃,加热时间5min。该条件下提取的叶蛋白含量可高达70.48%。氨基酸分析显示黑麦草叶蛋白中人体必需氨基酸、鲜味氨基酸和药效氨基酸分别占总氨基酸的40.3247%、22.2439%和77.5609%。黑麦草叶蛋白具有很好的营养、保健和药用价值。     

环境工程专业《微生物学》实验教学改革与探索

根据环境工程专业本科微生物实验教学中存在的问题,结合教学改革实践,以培养综合能力与自主创新能力为目标,从对微生物实验课程的认识、实验教学计划、实验内容、考核评价方法等几方面对环境工程专业微生物实验教学进行改革与探索,以达到提高教学效果、培养高素质人才的目的。     

超声波辅助提取柚皮水溶性膳食纤维的研究

以柚皮为原料,采用超声波辅助提取柚皮水溶性膳食纤维,通过单因素实验和正交试验优化提取条件。确定最佳工艺条件为pH3,料液比1∶16（g/mL）,时间30m in,温度65℃,超声波功率280W。在此条件下,柚皮水溶性膳食纤维的提取率达76.97%,含量达79.45%。     

电厂灰渣场微生物分布及其重金属耐性菌的筛选研究

为了探索重金属污染与土壤微生物学指标的内在联系,选取芜湖发电厂灰渣场的土壤,研究其微生物的分布,并对重金属耐性菌株进行筛选。结果表明：灰渣场周围土壤中的细菌和真菌数量较多,而放线菌数量较少,并且采样点距离排污口越近,微生物的数量越少。镜检发现重金属铜和铅耐性菌株均为单一的短杆状真菌,对铜和铅最大耐受浓度分别为70和200mg·L^-1;重金属镉耐性菌株筛选出的菌落并非单一菌落,最大耐受浓度为10mg·L^-1。