论多茶类生产提高产品质量

多茶类生产可充分发挥鲜叶的经济价值,是发展茶叶生产的好办法。由此可见以茶类划区是不正确的。茶类是服从于茶树品种;茶树品种又受自然条件的制约。划区应先考虑气候,其次考虑茶树品种;茶类消长是依销售的需要,人力可以左右,气候、品种一时难以克服。关于这个问题,另文论述。     

安溪乌龙茶采制方法调查

一、前言福建安溪是乌龙茶的著名产区,以出产“铁观音”闻名国内外。为了总结安溪茶农采制乌龙茶的独特技术经验,我所于1961年春、夏茶(四月中旬至七月中旬)期间组织了调查组深入安溪茶区各主产社队(晃阳、太平、南田、珊屏等)调查访问。并驻点西坪公社松岩大队半岭村初制所,进行了以铁观音、奇兰、梅占、乌龙四个茶树品种为主的原料采摘和初制过程的综合性观察记录,并结合进行各过程的含水率和细胞破碎率以及鲜叶、摇青叶、毛茶的主要内含物的初步测定工作,特写成本报告供作研究和参考。     

安溪烏龙茶采制方法調查(續)

(四)摇青: 搖青俗称篩青。系在一个适宜的环境里(青橺)和一定时间內交替进行着篩青和涼青的工艺过程。以摩破叶緣细胞組織以促进酸酵和继續萎凋,使叶子內含物起生化变化,形成烏龙茶特有的色,香、味及其“綠叶紅镶边”的品貭特征。 (1)搖青的設备与方法: 設备:①青橺:每橺寬15—20市尺(能容納左右两行青架和摇青操作为准),长75—90市尺(能排列8—10青架为妥),室內保持清洁、涼爽,同时要接近炒青和揉捻工場。②青篩:竹篾制,直徑3.6—4.2市尺,深度7.5—9.0市寸,孔眼0.3×0.3市寸,中横一梁,綁挂在青橺梁上。③搖青机:竹篾制,圓筒形,筒徑2.43市尺,长3.9市尺,孔眼0.24×0.24市寸,軸在筒中部分     

实行多茶类生产提高茶叶经济效益——永安发展多茶类生产的情况

发展茶叶生产的共同目的:一是多生产各类优质商品茶。满足人民生活需要;二是讲究种茶技术,提高茶叶产量和质量,获得较高的经济效益。从理论分析和初步实践可看出:实行多茶类生产是发展茶叶生产的好办法。现就我们五年来发展多茶类生产的体会,汇报如下:     

不同区域黄奇、朝阳、悦茗香的经济性状表现

1987—1992年在我国乌龙茶区的粵东北、闽中、闽东北、闽北的生态与生产条件下,对乌龙茶新品种经济性状进行鉴定的结果看出:①黄奇、朝阳、悦茗香种后第3—5年平均鲜叶产量分别为高产品种毛蟹的74.0％—94.1％、68.9％—94.3％、71.4％—70.3％,为铁观音的130.3％—201.9％、121.3％—202.4％、125.7％—150.9％。随着树龄的增长,增产潜力大。与毛蟹的差异均不显著。②乌龙茶品质优异且稳定,均明显超过毛蟹,可与黄金桂、铁观音相媲美。黄奇香气鲜爽,兼有黄金桂、奇兰香,朝阳香气高浓持久,悦茗香香气浓郁,具有“观音韵”。③黄奇、朝阳春茶开采期分別比毛蟹提早7天、13天左右,悦茗香与毛蟹同期。④黄奇、朝阳、悦茗香种植后成活率高,抗寒旱、抗病虫性及适应性强,与毛蟹无明显差异。⑤黄奇、朝阳、悦茗香种后第4年或第5年的经济效益分別超过毛蟹53.2％、43.4％、67.9％,如果推广5万亩,年可增效益2700—4300万元。至1992年闽、粵、蜀三省九县市繁育与示范面积178.2市(71.3万株)。广东已立项推广朝阳、悦茗香。区域试验明确,黄奇、悦茗香适宜在我国乌龙茶区推广应用,朝阳适宜在粵、闽北作为良种搭配种植。     

永安茶业有希望

永安县有丰富的山地资源和高山出名茶的生态环境，有建设茶叶基地、繁育推广茶树良种以及多茶类名优茶生产的成功经验和在竞争中成长起来的茶业人才。现有高标准高产优质茶园八千亩，年产茶近万担，茶树良种面积达90％以上，近年来生产多种名优茶，引来南北茶商竞相选购，永安已成为多茶类名茶新区。加上能源较充足，工业基础较好，交通方便，永安茶业有条件发展成为一个很有特色的产业。但必须在大农业协调发展和“大农头”企业的带动下，走茶业产业化的路子。永安茶业有希望@林廷秀$永安市农业局!366000