城市居民茶叶消费行为影响因素实证分析——基于广州调查数据

为了研究当前哪些因素影响城市居民茶叶消费行为,为茶产业产学研提供理论依据,本文通过采纳城市居民茶叶消费行为的调查数据,使用计量经济软件Eviews3．1,运用线性模型,进行普通最小二乘法估计。实证研究结果表明：月总收入、家庭人口数、饮茶年份与消费者的茶叶消费支出成正相关,教育水平与茶叶消费支出成负相关,收入是影响茶叶消费支出弹性的主要因素。     

蒸青绿茶在中日的发展历史及现状

由蒸青绿茶在中国的发展演变史及在日本的传播发展史出发,概述了蒸青绿茶的加工制作、引种栽培和贸易发展史,以及当前的加工技术与蒸青绿茶在各领域中的应用情况,由此对蒸青绿茶的发展进行了展望并提出自己的一些见解。     

中国茶产业集聚水平与发展态势分析

引入区位商、集中系数以及Moran's Ⅰ指数,从全国和省域两个尺度考察和分析了我国茶产业在时序上和区位上的变动情况、茶产业的集聚特征与发展阶段特征。结果表明:我国茶产区地理集聚特征显著,集聚区内呈现空间正相关性,表现出高值集聚。集聚水平在时序上总体较稳定,只有极少数产茶省集聚程度提高迅速或明显下降。省域产茶区之间集聚水平差异明显,集聚水平相对较高的福建、浙江、云南等省份的集聚水平在3以上,而相对较低的西藏、海南、甘肃的集聚水平在0.2以下。根据产业生命周期理论,推测茶产业正处于产业生命周期的成长期后期阶段。建议适度给予集聚水平高的地区一些政策性倾斜,以此带动集聚效应,发挥规模经济作用,推进产业向纵深方向发展。     

消费者对安全茶叶的支付意愿——基于广州市消费者的实证研究

以广州市为例,通过假想价值评估法以及运用Logistic回归模型,研究了消费者对安全茶叶价格的支付意愿.实证所得的WTP显示,消费者为购买安全茶叶所能接受的价格增幅是17.94%,这一结果表明,消费者对茶叶安全性还持有相当怀疑的态度.