大学生创新性实验探析

实践性教学是高等院校特别是理工科专业的重要教学环节,在培养大学生创新意识、创新精神和创新能力方面具有不可替代的作用。通过参加高等院校食堂安全卫生调查及对策研究的大学生创新实验,深切地感受到创新性实验的完成与教师的悉心指导、团队的合作密切相关,并在创新能力、动手能力、交际能力等方面得到提高,对影响食品安全的危险性分析有了更进一步的认识。     

脉冲电泳技术（PFGE）及其在食用菌中的应用

脉冲电泳技术（ＰＦＧＥ）及其在食用菌中的应用齐小保吕作舟（华中农业大学应用真菌室武汉４３００７０）脉冲电泳技术是新近出现适用于丝状真菌的一门新技术，它广泛应用于基础理论研究和应用研究。１脉冲电泳的原理ＤＮＡ分子的常规凝胶（如琼脂糖、聚丙烯酰氨）电泳分...     

大学生创新性实验的教学实践与探索——以高校食堂食品安全与卫生评价为例

以"高等院校食堂食品安全与卫生的评价"为实例,阐明了此次创新性实验的要点和体会,并分析了教师和学校在创新性实验中所起的独特作用。通过以学生主体参与,教师辅助指导,以创新性实验为载体,激发了学生的学习兴趣、动手能力和创新精神,极大地提升了学生的实践技能,团结协作协同创新能力和分析解决问题的能力。     

谈如何开展大学生创新性实验教学项目的研究——“高等院校大学生食堂食品安全与卫生的调查及对策研究”

通过大学生创新性实验教学项目“高等院校大学生食堂食品安全与卫生的调查及对策研究”的研究，从学校的重视与宣传、教师的选题与特点、学生的兴趣与创新以及教师的适时演示与指导4个方面详细地阐述了如何开展大学生创新性实验教学项目以培养提高大学生的创新意识和科研能力的方法。     

《食品安全检测技术》微生物检验实验教学的探索与实践

《食品安全检测技术》是我国新增食品质量与安全专业的核心课程,其主要特点是涉及学科众多,内容广泛,是一门综合性和实践操作性很强的学科,整个课程学习以实验教学贯穿始终。为适应高等教育发展的要求,培养更多高素质的食品卫士,在参照相近学科专业教学模式的基础上,对该门课程中微生物学部分的实验教学进行了探索和尝试。通过这些教学改革与尝试,使学生对专业知识的掌握更加牢固,取得了非常好的教学效果。     

食品质量与安全本科专业实践教学的思考和探索

从认知教学、案例教学、实验教学、优生导师制培养和社会实践等方面,阐述了食品质量与安全本科专业的实践教学改革。实践教学效果明显,学生的学习热情提高,分析问题的能力增强,动手能力得到提升,科研产出增多和融入社会的能力加强。