杏鲍菇液体菌种培养条件的研究

本文采用L9(3^4)正交试验设计，多指标综合平衡法，以菌球的干重、密度、直径为检验指标，研究了温度、装量、接种量、转速不同组合对杏鲍菇液体菌种各项指标的影响。经过试验分析，从中筛选出最适合杏鲍菇液体菌种生长的四因素最佳组合为温度30℃、装量100mL、接种量15％、转速210r／min。     

杏鲍菇液体菌种栽培试验总结

杏鲍菇（Pleurotus eryngii DC．ex Fr）由于肉质肥厚，质地脆嫩，具有特殊的杏仁香味，被誉为“菇中之王”。要实现杏鲍菇的大规模商品化生产，应用液体菌种是必然。液体菌种萌发点多、菌龄一致，因此接入栽培料后萌发快、定植早、成品率高，既缩短了生产周期又提高了生产效率，特别适合于食用菌的规模化、周年化、工厂化生产。两年来，我们在栽培基础上，总结出了利用液体菌种栽培杏鲍菇的高产技术。现介绍如下。     

速生林地间作黄背木耳高产栽培技术

近年来,为了调节木材供需矛盾,改善生态环境,我国北方人工营造速生林发展很快,但林业立体空间利用率却很低,食用菌作为一种传统林副产品,非常适合林菌间作,尤其是目前食用菌人工代料栽培业全面发展,国家大力提倡和推广无公害农业生产,林间植菌模式更能产生突出的经济、生态及社会效益.     

生熟大蒜抑菌作用的研究

采用平板菌落计数法,通过计算抑菌率,比较了不同浓度的生熟大蒜汁对常见的3种细菌和酵母菌的抑制作用。结果表明,大蒜对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和酵母菌均具有一定的抑制作用。熟蒜与生蒜的抑菌率差异达到了极显著,即生蒜的抑菌作用极显著高于熟蒜,而熟蒜也具有一定的抑菌作用;不同浓度生蒜汁的抑菌率差异极显著,即高浓度生蒜汁的抑菌作用比低浓度抑菌作用强。     

杏鲍菇菌棒工厂化生产技术

杏鲍菇又名刺芹侧耳,属伞菌目,侧耳科,侧耳属。由于肉质肥厚,质地脆嫩,具有特殊的杏仁香味,被誉为“菇中之王”。杏鲍菇属于高蛋白低脂肪并富含寡糖的食品,长期食用能起到降低血糖和整肠美容的作用,是联合国粮农组织向各国推荐的食用菌品种,被列为21世纪最具开发潜力的十种食用菌之一。目前,食用菌工厂化生产是我国食用菌产业发展的大趋势。经过多年的生产研究,我们总结出一套杏鲍菇菌棒工厂化生产的实用技术。     

壳寡糖对杏鲍菇液体菌种活性的影响

[目的]研究不同浓度的壳寡糖对杏鲍菇液体茵种活性的影响。[方法]以杏鲍菇母种“农杏”为供试菌种,将不同浓度寡聚糖添加到培养基中,观察杏鲍菇液体茵种萌发时间,测定茵丝生长速度。[结果]浓度为0．001mg/ml的壳寡糖能明显缩短杏鲍菇液体菌种的萌发时间并促进其茵丝生长。[结论]壳寡糖作为天然生物物质的降解产物,对食用茵具有生长调节作用。     

壳寡糖对杏鲍菇菌丝生长的影响

以菌丝满瓶时间和纤维素酶活力为指标探讨了壳寡糖对杏鲍菇菌丝生长的影响。结果表明:0.0001mg/g壳寡糖能明显提高杏鲍菇纤维素酶的酶活力,同时缩短了杏鲍菇的菌丝满瓶时间;而0.01mg/g壳寡糖对杏鲍菇纤维素酶的酶活力具有明显的抑制作用。     

壳寡糖对平菇菌丝生长的影响

[目的]研究壳寡糖对平菇菌丝生长速度和菌丝生长过程中纤维素酶活力的影响。[方法]以平菇4号菌种为供试菌种,在培养基中加入不同浓度的壳寡糖,测定平菇菌丝生长速度以及生长过程中菌丝纤维素酶活性。[结果]浓度为0.001mg／g的壳寡糖可明显促进平菇菌丝的生长,对平菇菌丝生长过程中纤维素酶的活力具有明显的促进作用;浓度为0．1mg／g的壳寡糖对平菇菌丝的生长具有一定的抑制作用,在一定程度上抑制了平菇纤维素酶的活力。[结论]壳寡糖对平菇菌丝生长以及纤维素酶活力具有明显的影响。     

食用菌规模化生产高效接种技术

接种的方法和场所是食用菌菌种生产的关键。为此,在长期的生产实践中总结出一套高效的接种技术,即在菇棚内使用接种帐、打穴接种、塑料地膜盖垛发菌的方式,取得了很好的效果。     

壳聚糖对平菇菌丝体同工酶的影响

通过在平菇液体培养基中添加不同浓度的壳聚糖,应用聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳技术,研究壳聚糖对平菇菌丝体酯酶和过氧化物酶同工酶的影响。结果表明,浓度为0.5%的壳聚糖稀释400、600、800、1 000倍,均可增强平菇菌丝体酯酶和过氧化物酶同工酶酶带的强度,两种酶相比,对酯酶同工酶的增强作用更为明显,但无论哪种浓度处理均不能诱导产生新的酯酶和过氧化物酶同工酶谱带,稀释600倍时壳聚糖对酯酶同工酶酶带增强效果最为明显,不同稀释倍数的壳聚糖对平菇菌丝体中酯酶和过氧化物酶两种同工酶的R f值没有影响。