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[目的]研究不同的采收成熟度对散叶生菜采后生理品质的影响.[方法]通过对生菜采后贮藏期间的失重率、含水量、呼吸强度、VC、叶绿素等理化指标和感官指标的测定,以及对散叶生菜不同成熟度指标的规定,研究未成熟、成熟和过熟3种不同成熟度对生菜采后生理品质的影响.[结果]试验表明,成熟和过熟的生菜衰减率低于未成熟的生菜,成熟和未成熟生菜的褐变及腐烂程度低于过熟生菜.未成熟生菜易失水失重,贮存至第9天时,失重率较过熟生菜高11.69%,失水率高于过熟生菜7.11%.过熟生菜易脱色,贮存至第9天时,叶绿素下降率高于未成熟生菜17%左右.过熟生菜容易受到机械损伤,出现黄褐色斑点、褐变、腐烂和其他生理疾病,且具有强烈的苦味和韧性,严重影响产品品质;成熟生菜相对未成熟生菜不易损伤且叶片呼吸速率相对较低,低于未成熟生菜约26mg/(kg.h);成熟生菜相对过熟生菜贮期可延长3d,相对未成熟生菜贮藏期可延长2d,产量高,各质量指标最为理想.[结论]试验建议根据成熟度标准考虑适时采收,选择优质的成熟生菜以保证最大经济效益以及最优的生菜质量. 相似文献
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本试验以结球生菜"射手101"为试材,研究了不同有机肥对其生长、产量、品质和经济效益的影响。试验结果表明:与对照相比,施用军龙源有机肥后,增产8.1%,硝酸盐含量降低17.8%、亚硝酸盐含量降低31.0%,增收147元。施用蘑菇渣堆肥和牛粪堆肥后,结球生菜的株高、茎粗、叶片数、叶面积和产量均有不同程度的降低,其中产量分别减少9.1%和12.3%,效益减少1 161元/亩和1 546元/亩。在本试验条件下,综合生菜长势、产量、品质和经济效益等指标,军龙源有机肥可以作为本地区结球生菜适宜的有机肥。 相似文献
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