微波结合气调包装对黄皮采后耐藏性的影响

[目的]探讨微波处理结合气调包装对黄皮果实采后贮藏期间主要生理指标和营养品质变化的影响,为黄皮果实贮藏保鲜提供技术参考.[方法]以鸡心黄皮为试材,设微波气调包装(将黄皮果实在微波功率540 W、微波时间30 s的条件下进行微波处理,取出晾干冷却后装入0.02 mm厚的聚乙烯薄膜袋中)、微波无气调包装、未微波气调包装和未微波无气调包装等4个处理,将4个处理的黄皮果实置于15℃、相对湿度40%的环境中贮藏,每4 d测定1次果实的生理指标及外观和营养品质.[结果]微波结合气调包装对黄皮果实采后贮藏期间的呼吸强度、质膜相对透性和多酚氧化酶(PPO)活性有明显抑制作用,能提高保护酶过氧化氢酶(CAT)活性;同时有效保持黄皮果实外观品质,减缓果实蛋白质、维生素C和可溶性固形物含量的下降;贮藏至第12 d时,黄皮果实好果率为87.50%、失重率为0.58%,果实饱满、果皮黄色,保鲜效果优于其他3个处理.[结论]微波结合气调包装能有效保持黄皮果实原有的风味品质,延长贮藏时间.     

覆膜旱种降低水、陆稻锰素吸收提高锰素利用效率

揭示覆膜与裸地旱种对水、陆稻锰(Mn)素吸收利用的差异。以陆稻中旱3号和水稻武香粳99-8为供试材料,以传统淹水种植方式为对照,设置覆膜和裸地2种旱种方式,研究了覆膜旱种和裸地旱种对Mn素吸收利用的影响。结果表明,陆稻中旱3号覆膜旱种的产量较对照显著降低9.0%,而水稻覆膜旱种的产量较对照无显著差异,陆稻和水稻裸地旱种的产量分别较水种显著降低11.7%和8.0%。旱种使稻株的含Mn量、稻米中的含Mn量和Mn素累积量均减少,而Mn素物质生产效率、Mn素籽粒生产效率和Mn素收获指数均增加,旱种还使Mn素在稻株穗部分配比例增加,在叶片和茎鞘中的分配比例表现不一。与武香粳99-8相比,中旱3号生育后期稻株含Mn量提高13.1%～20.6%,Mn素累积量较少5.2%～9.6%,Mn素物质生产效率和Mn素籽粒生产效率降低,Mn素收获指数增加。水种时中旱3号稻米中Mn含量明显低于武香粳99-8,而旱种时则表现相反。表明旱种稻株对Mn素吸收利用因种植方式和品种类型不同而有较大差异。     

牦牛小脑不同区域神经营养素-4及其受体的表达特征与定位研究

神经营养素-4(NT-4)及其神经营养性酪氨酸激酶受体2(NTRK2)在小脑神经元存活、生长以及功能方面发挥着重要作用。为探讨NT-4和NTRK2在牦牛高原低氧适应中的作用,本研究以高原牦牛（Bos grunniens）和平原黄牛（Bos taurus）小脑为研究对象,采用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)、蛋白免疫印迹技术（WB）、苏木精-伊红染色（HE）和免疫组织化学（IHC）对NT-4和NTRK2在牦牛与黄牛小脑不同区域中的表达分布进行分析。qRT-PCR和WB结果表明,NT-4基因和蛋白在牦牛小脑半球皮质中表达量最高,显著高于其他组织（P<0.05）;NTRK2基因和蛋白在牦牛小脑蚓部皮质中表达量最高,显著高于其他组织（P<0.05）。与黄牛相比,牦牛NT-4蛋白在小脑各区域中的表达均显著高于黄牛（P<0.05）;牦牛NTRK2蛋白在蚓部髓质和小脑半球髓质中的表达量低于黄牛或无差异,其余区域均显著高于黄牛（P<0.05）。IHC结果显示,NT-4和NTRK2蛋白阳性表达特征基本一致,皮质区主要分布于分子层的篮状细胞、浦肯野细胞层以及颗粒细胞层,而髓质区...     

余甘子果实多酚氧化酶活性影响因素研究

多酚氧化酶(PPO)是酶促褐变的关键酶,以余甘子(Phyllanthus emblica)果实PPO为研究对象,采用分光光度法研究余甘子果实PPO作用的最适底物,同时探究反应体系pH、反应温度、底物浓度、抑制剂对余甘子果实中PPO活性的影响。结果表明,余甘子果实PPO作用的最佳底物为焦性没食子酸,最适pH为6.0,最适反应温度为10℃,底物最佳浓度为0.14 mol/L,抗坏血酸(VC)、柠檬酸、亚硫酸钠、L-半胱氨酸4种抑制剂对余甘子果实PPO活性均表现出不同程度的抑制作用,其中抗坏血酸对余甘子果实PPO活性抑制效果最好。