发菜生长的自然土壤与人工栽培发菜的研究初报

甘肃河西走廊地区是发菜的主要产地之一。发菜一般生长在灰钙士荒地上,生长缓慢,年收获量很低。为了人工栽培发菜,必须首先对发菜生长的自然土壤环境有所了解。本试验对发菜生长的自然土壤荒地的有机质含量、全氮、水解氮、全磷、速效磷、速效钾、土壤微生物数量以及呼吸强度与同一地区的小麦田土壤进行了分析和对比。结果表明,发菜生长荒地中的微生物含量、主要肥力指标以及土壤呼吸强度与麦田的差异不大.人工栽培发菜初步试验表明,发菜在人工栽培条件下有一定程度的生长。因而推测,只要改进栽培技术,利用农田进行人工栽培发菜是有可能的.     

酶法制取高麦芽糖浆的研究

高麦芽糖浆(HMS)是以玉米淀粉为原料采用酶法生产淀粉糖的一种新型淀粉糖生产技术。淀粉经过α-淀粉酶作用,快速搅拌混合,迅速升温而液化。最佳液化条件是:α-淀粉酶用量4μ/g,温度85℃,pH值6.0,时间15分钟。液化液无色透明,含不溶物质少。糖化采用β-淀粉酶与异淀粉酶同时作用。最侄糖化条件为:β-淀粉酶用量120μ/g,异淀粉酶用量30μ/g,温度60℃,pH5.1,时间48小时。糖化液色泽浅黄,糊精含量较少,易于过滤。精制后的糖液近无色。糖液调整pH值后,可在真空下或常温常压下进行浓缩。分析薄板层析结果表明:DE值为81.6的糖液,含高麦芽糖69.7％(麦芽糖量10.9μg/ml糖浆,麦芽三糖量4.3μg/ml糖浆)。此糖浆即为高麦芽糖浆。     

小孢毛鬼伞的人工驯化栽培

小孢毛鬼伞(Coprinus ovatus),营养丰富,含多种氨基酸,矿物质和维生素,幼嫩时味道鲜美可口,是西北地区人们喜欢采食的一种野生食用菌.但食用时不宜饮酒,因对个别人常会发生不适反应.据报道,小孢毛鬼伞在医药上具有性平味甘,有益肠胃,理气化痰,解毒消肿等功效,食用可以治疗消化不良、祛疲,子实体研成粉未用醋调和敷于患处可治疗无名肿毒及疮疽.为了增加人工栽培食用菌的新品种,我们于1988年秋开始进行小孢毛鬼伞的人工驯化栽培试验,1989年元月获得了子实体.现将观察、分离纯化和培养等情况简报如下: