植物中的碘与富碘蔬菜的研究

综述了植物中碘的来源,影响植物对土壤碘吸收的因素,碘在植物中的含量与分布,不同种类蔬菜对碘的耐受性,富碘蔬菜的营养价值等方面的研究进展。     

两株优良酸奶发酵菌株的生长特性

研究了实验室筛选的两株发酵性能优良菌种D2和E2的生长特性。结果表明,E2和D2菌的最佳碳源、氮源为乳糖和蛋白胨,微量元素Zn2+,Mg2+对E2和D2菌的生长皆有促进作用,而Ca2+对E2菌有促进作用,对D2菌则没有作用。E2菌的最佳培养条件为：种龄3.5 h,温度 41℃,初始pH 8,接种量 2%;D2菌的最佳培养条件：种龄2.5 h,温度 43℃,初始pH 7,接种量 4%。