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以陈化年份分别为1、3、6、9年的传统工艺六堡茶为研究对象,开展不同陈化年份传统工艺六堡茶品质差异分析。结果表明:不同陈化年份传统工艺六堡茶感官品质特征、品质化学成分、香气主要成分均有差异。随着陈化年份增加,茶叶色泽由黑褐光润—黑褐—灰褐色转变,茶叶条索逐渐松散;茶叶汤色呈橙黄—橙红—红—红浓的变化趋势;茶叶最初的栗香消退,逐渐呈现陈香、参香;茶叶滋味最初的苦涩味消退,由浓厚转变为浓醇;叶底颜色由嫩绿—红褐—棕褐转变。9年陈的传统工艺六堡茶品质化学成分比1年陈的水浸出物降低16.2%,茶多酚含量降低34.1%,咖啡碱含量增加10.5%,游离氨基酸含量降低74.1%,茶氨酸含量降低98.9%,茶红素含量降低17.1%,茶褐素含量增加了248.2%,茶黄素变化不大。3年陈传统工艺六堡茶香气成分组成种类比1年陈明显下降,从56种下降到45种。1年陈、9年陈的香气成分以醇类、碳氢化合物为主,3年陈的香气成分以醛类、碳氢化合物为主,6年陈的香气成分以酮类、碳氢化合物为主。 相似文献
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不同栽培密度和氮肥施用量对Q优6号生育特性及群体特点研究 总被引:3,自引:2,他引:1
以超级稻Q优6号为材料,研究2个氮肥施用量和4个栽培密度下水稻的群体茎蘖动态、叶面积动态、物质生产特性及产量构成特点。结果表明,在225kgN/hm2施氮水平内,施氮水平相同时,随着密度增加,单穴的茎蘖数和有效穗数、单穴叶面积、单穴干物质重、每穗粒数减少,而单位面积的茎蘖数和有效穗数、叶面积指数、单位面积干物质重增加。种植密度相同时,增施氮肥能促进分蘖,增加有效穗数、单穴叶面积、叶面积指数和干物质积累。低密度(A1、A2)种植时,增施氮肥能提高产量,高密度(A3、A4)种植时,增施氮肥会引起减产。当移栽穴数为30.0万穴/hm2、施纯氮150kg/hm2时,既能降低生产成本,又能实现高产。 相似文献
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