大豆分离蛋白的中试实践及其在食品工业中的应用

以新疆西部牧业股份有限公司的大豆分离蛋白(SPI)中试生产线为例,重点介绍生产工艺中的关键控制点(Critical Control Point,CCP),以及大豆蛋白及其制品在食品工业中的应用情况.     

棉籽加工预处理新工艺

我国是世界产棉大国，棉花产量占世界棉花产量的1／3，其中新疆就占了全国产量的1／3以上。棉籽提取油脂后的副产物是棉籽饼或粕。压榨取油后的副产物称为饼，预榨浸出或直接浸出后的副产物称为粕。棉籽经脱壳后取油的副产物称为棉仁饼或粕。棉仁饼（粕）经脱棉酚处理后可作优质蛋白质饲料。