多糖涂膜保鲜果蔬的研究进展

简要综述了多糖涂膜在果蔬保鲜上的应用；探讨多糖涂膜保鲜的机理；分析多糖涂膜在果蔬保鲜应用中存在的问题，并对其前景进行展望。     

涂蜡对柑桔类果实货架期的保鲜效果及经济价值

柑桔是我国南方的主要水果之一,采收后常由于蒸腾失水、呼吸损耗及细菌和真菌的侵染,导致其风味、香味和外观的衰败而造成巨大的经济损失,造成损失约为5%～20%,因而控制柑桔果实的采后损失具有重要的意义。涂蜡技术是果蔬采摘后商品化处理的一项重要措施,对提高商品质量,延长产     

涂蜡对红桔货架期果实保鲜效果的影响

针对红桔贮藏保鲜中所遇到的问题以及涂蜡延长红桔货价期效果的影响,以四川红桔为原料,用塑料果箱模拟货架,研究了室温下4种水果蜡液(STA-Frsch 360HS,STA-Frsch 320,以色列蜡液和CFW)和保鲜剂ZCPB处理对红桔的货架期果实保鲜效果.结果表明贮藏至80d时,对于失重率,涂蜡处理比对照降低46.2%,对于青绿霉病和蒂腐病及褐斑病的防治,W2(STA-Frsch320蜡液)和W3(以色列蜡液)的效果较好,对于浮皮的防治,W1(ZCPB+STA-Frsch360HS蜡液)和CK2(ZCPB)的效果较好.综合比较,以320和以色列蜡液作用效果较好.     

一氧化氮对NaCl胁迫下冰叶日中花种子萌发的影响

[目的]为探索NO在盐胁迫下冰叶日中花(Mesembryanthemum crystallinum L.)种子萌发中的调控作用.[方法]以200 mmol/L NaC1处理冰叶日中花种子,施用不同浓度外源NO供体SNP(0、50、100、300、500、800 μmol/L)、NO抑制剂(100 μmol/L C-PTIO,100 μmol/L L-NAME,100 μmol/L Tungstate),检测种子发芽率、发芽指数、活力指数.[结果]结果表明,盐胁迫抑制了种子萌发,适当浓度的SNP能缓解盐胁迫对冰叶日中花种子萌发的抑制作用,甚至完全消除盐胁迫造成的影响.SNP以300 μmol/L效果较好,而浓度过高则会起到抑制作用.加入NO抑制剂减少了内源NO,加剧了盐胁迫对种子萌发的抑制作用.[结论]以上结果表明NO在盐胁迫下冰叶日中花种子萌发时起着重要的信号调控作用.     

大青山地区土壤重金属污染评价

[目的]为了解大青山地区土壤重金属污染程度,对大青山地区有色金属矿山遗迹土壤重金属污染进行调查,最终客观评价该地区土壤重金属污染状况。[方法]选取大青山地区某金属矿遗迹为研究区域,采用随机布点法采样,测定土壤样品中Zn、Pb、Cr和Cu的含量,采用单因子污染指数法和潜在生态危害指数法对该区域重金属污染进行评估。[结果]土壤中每个采样点4种重金属含量各不相同,其中重金属Pb、Cu和Zn这3种元素的含量在空间上的分布有较大的差异。大部分采样点的Zn、Pb、Cr和Cu的污染程度都属于轻度生态危害,只在少数采样点达到了中度和强度生态危害。[结论]不同元素重金属污染程度不一,该调查区域土壤重金属确实受到了外界采矿活动的影响,分析结果也与该矿区开采的主要矿种一致,说明该矿区的土壤受到人类活动干扰较强烈。     

涂蜡对红桔货架期果实营养品质的影响

本文以四川红桔为原料,用塑料果箱模拟货架,研究了室温下4种水果蜡液(STA-Frsch 360HS,STA-Frsch 320,以色列蜡液和CFW)和保鲜剂ZCPB处理对红桔货架期果实营养品质的影响。结果表明涂蜡能减少维生素C和有机酸的损耗,而对总可溶性固形物和总糖的影响并不明显。说明涂蜡能有效的保持红桔货架期的果实营养品质,延长果实的货架期。     

涂蜡对红橘果实货架期保鲜效果的影响

以红橘为原料,用塑料果箱模拟货架,研究了室温条件下4种水果蜡液(STA-Frsch 360HS、STA-Frsch320、以色列蜡液和CFW,其中蜡液中含有魔芋葡甘聚糖)和W1(ZCPB STA-Frsch360HS蜡液)及保鲜剂ZCPB处理红橘果实的货架期保鲜效果.结果表明,贮藏80天后,涂蜡处理的红橘果实失重率比对照降低46.2%,W2(STA-Frsch320蜡液)和W3(以色列蜡液)对青绿霉病和蒂腐病及褐斑病有较好的防治效果,W1和对照保鲜剂2(ZCPB)对浮皮有较好的防治效果.综合比较,以W2与W3防治效果较好.