海藻酸钠/羧甲基微胶囊对副干酪乳杆菌生存率影响的研究

为探究提高食品中副干酪乳杆菌在胃肠道存活的方法，本试验以海藻酸钠（Alg）和N，O-羧甲基壳聚糖（CMCS）为囊材，采用静电液滴法和传统挤出法分别制备海藻酸钠-羧甲基壳聚糖微胶囊|以Alg和CMCS的不同配比为影响因素，测定其包埋产率、抗酶活性、过胃肠道模拟液后的存活率以及耐储存性。对微胶囊进行傅利叶红外分析和扫描电镜分析。结果表明：静电液滴法能够明显改善微胶囊粒径大小|Alg和CMCS比例为1:1时（E-AC）微胶囊包埋产率最大，为（92.20±1.02）%。与游离的副干酪乳杆菌相比，过胃肠道模拟液后（SIF）后，E-AC微胶囊包埋的益生菌存活率显著提高（P < 0.01），存活量为（7.6±0.65) Log10 cfu/mL。综上，采用静电液滴法制备的微胶囊与传统挤出法相比粒径较小，存活率无统计学差异。储存性试验表明，E-AC在储存4周后，益生菌存活率较高。综上，Alg和CMCS为壁材制备的微胶囊在一定程度上改善了益生菌的存活率和耐储存性。 [关键词] 海藻酸钠|N,O-羧甲基壳聚糖|副干酪乳杆菌|存活率     

三种微生态制剂对南方地区荷斯坦牛生产性能的影响

为研究微生态制剂对南方湿热气候下的荷斯坦牛生产性能的影响,选取胎次、泌乳天数、生理状况相近的荷斯坦牛600头,分为试验1组、试验2组与对照组,分别在日粮中添加美国某公司浓缩微生态产品、根源生物集团益倍健1801、美国某品牌微生态产品,进行对比饲喂试验。试验结果表明,益倍健1801对产奶量提高最明显,高出其余两组1kg以上,干物质采食量、消化吸收率与乳房炎发病率均优于其余两组。     

生鲜肉品中已烯雌酚残留的检测方法比较研究

己烯雌酚(Diethylstilbestrol,DES)是人工合成的非甾体雌激素,在兽医临床上,主要用于治疗胎衣不下、子宫内膜炎和排除死胎等。在畜牧生产上,己烯雌酚对雌性动物的生殖、泌乳和产蛋的效应有正负双向调节作用。然而,己烯雌酚的毒副作用也日益凸现,为了寻求一种经济、简便、灵敏、特异性强的测定方法,试验以残留量较高的肝脏为检测对象,分别用高效液相色谱法、荧光分光光度计法、毛细管区带电电泳法对其中的DES含量进行检测,同时以己烯雌酚片剂为参照对3种检测方法的最低检测限进行了比较。     

西部大开发与农林人力资源

实施西部大开发,再造祖国秀美山川,是以江泽民同志为核心的党的第三代领导集体高举邓小平理论伟大旗帜,把握历史,面向未来,高瞻远瞩,审时度势,总揽全局,站在跨世纪我国经济发展的战略高度作出的决策,是加快西部地区经济发展,逐步缩小东西部地区差距,确保国家长治久安,人民安居乐业,促进共同繁荣,实现中华民族伟大复兴的重要举措。在实施西部大开发中,人力资源的开发与利用至关重要。     

商洛主推玉米品种萌发期抗旱性评价

以6份商洛地区主推玉米品种为供试材料,采用聚乙二醇（PEG-6000）模拟干旱胁迫的方法,测定发芽势、发芽率、胚根长、胚芽长等9个萌发指标的变化,并通过加权隶属函数法对供试玉米品种萌发期抗旱性进行综合评价。结果表明：①与清水对照相比,干旱处理后的发芽势、发芽率、胚根长、胚芽长和根体积均有不同程度下降;胚根干重、胚芽干重、贮藏物质转运率呈下降趋势,根冠比呈增加趋势。②隶属函数法计算综合评价值（D值）,供试品种萌发期抗旱性分为2类：万瑞6号、安森7号和秦鑫1708为强抗旱型;兆玉951、正大658和登海11为弱抗旱型。③根体积、储藏物质转运率和根冠比所占权重较大,可作为玉米品种萌发期抗旱性筛选的评价指标。     

农产品中有害微生物的风险评估研究进展

通过对近年来国内外有害微生物风险评估技术的研究,分析阐述了有害微生物风险评估工作四个方面(危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述)的主要内容与特点,有害微生物风险评估工作中模型建立的主要方法与所使用的软件,以及国内外近年来有害微生物风险评估研究的特点。     

新形势下农林院校贫困大学生资助工作研究

西北农林科技大学地处西部,农村生源比例高、贫困学生数量大,为努力构建并完善困难学生资助体系,学校在贫困学生中实施了以经济资助服务为基础、学习帮助服务为根本、心理咨询服务为保证、就业指导服务为关键的“四个服务”工程,有效解决了贫困学生存在的经济困难、精神困难、就业困难、心理困惑的“四难”问题,促进了贫困大学生的健康成长,增强了思想政治的工作针对性与实效性。推行专业奖学金制度。学校对专业奖学金制度进行了改革,建立了以德智体综合测评成绩分等级评定专业奖学金的新制度,较大幅度提高了奖励力度,并为发挥学生专长设立…     

新疆建设兵团农七师棉花育种现状及发展对策

对农七师农科所棉花育种取得的主要成就及存在的主要问题进行了较深入的论述,并对进入21世纪农七师农科所棉花育种研究的重点、方向及发展对策进行了探讨.     

基于粒子图像测速技术的液力变矩器涡轮内流场测试与分析

液力变矩器是自动变速器的主要部件,其在乘用车、载重汽车、公共汽车和机车上的应用广泛。液力变矩器内部流动特性影响其外部性能,为了深入研究其内部流动特性,基于粒子图像测速(particle image velocimetry,PIV)技术对液力变矩器涡轮内流场进行试验研究。采用帧频为1 000帧/s的CCD高速相机,在不同工况下(输入与输出的转速比分别取0、0.3、0.5、0.7)采集不同粒子直径、不同粒子浓度下的流动图像,经过图像预处理,对连续两帧图像进行互相关计算,获得涡轮径向切面的速度场和涡量场。通过对流场分布结构和流动区域上复杂流动现象的对比分析,发现投入流场中粒子浓度越高(1 500mL蒸馏水中投入2.4 g粒子)、粒子直径越小(10μm)时,识别并提取流动区域上的流动参数越丰富,流速场和涡量场信息越可靠。液力变矩器内部高梯度流场分布结构和非均匀流速场分布导致出现多尺度涡旋和反向流等复杂流动现象,造成液力变矩器内部流动能量损耗,随转速比提高,涡轮流场结构趋于规律,能耗逐渐降低。该文试验测量与分析结果对于液力变矩器结构优化和性能提升提供了参考。     

玉米花粉苦瓜保健饮料生产工艺的研究

介绍了玉米花粉、苦瓜的营养价值和药用价值,探讨了以玉米花粉、苦瓜为主要原料加工生产保健饮料的工艺和操作要点。