用高效液相色谱电化学检测法测定鸡蛋中多巴胺的残留量

使用反相离子对高效液相色谱电化学检测法测定蛋鸡的蛋、血浆及组织中的多巴胺含量。样品在上柱前用过氯酸匀浆,离心后用酸性氧化铝吸附洗脱,然后用 Ultrosphere ODS柱(5 μm)分离。流动相由0.1 mol/L 磷酸二氢钠和0.24 mmol/L 三乙胺组成(内含0.36mmol/L 辛烷磺酸钠(OSA),0.1 mmol/L 乙二胺四乙酸二钠(EDTA)pH4.4)。对样品中多巴胺的分离获得满意的效果,灵敏度可达到100 pg,回收率为70%。应用本方法研究多巴胺饲料添加剂对鸡蛋质量的影响,为进一步应用该饲料添加剂提供了理论依据。     

颜色在猪肉品质评价中的应用

为了使更多消费者认识颜色与猪肉品质的关系,能通过猪肉颜色判断猪肉品质,从猪肉颜色形成的原因,颜色与猪肉等级的关系等方面分析了颜色与猪肉品质的关系。