不同干燥方式对牛蒡片多酚含量及抗氧化能力的影响

本文研究热风干燥(Hot air drying,AD)、真空微波干燥(Vacuum microwave drying,VMD)、真空冷冻干燥(Vacuum freeze drying,VFD)、热风联合真空微波干燥(Hot air combined vacuum microwave drying,ADVMD)、真空冷冻联合真空微波干燥(Freezing combined vacuum microwave drying,VFDVMD)5种干燥方式对干制牛蒡片干燥时间、能耗、总酚含量、多酚组分及抗氧化能力的影响。结果表明:VFD和AD干燥牛蒡片所需时间和能耗明显高于其他干燥方式,相比于单一干燥方式,联合干燥方式更利于单咖啡酰基奎宁酸的保留,其中VFDVMD干燥所得牛蒡片中5-咖啡奎宁酸和绿原酸含量最高,VFD干燥更利于双咖啡酰基奎宁酸的保留。抗氧化能力方面,VFD干燥所得牛蒡片的清除DPPH+·、ABTS+·和铁还原能力均最强,VFDVMD干燥所得牛蒡片抗氧化能力仅次于VFD干燥所得样品,显著高于AD、VMD、ADVMD干燥所得样品。     

间作套种效益高

农作物科学合理的种植模式是农业结构调整的主要方法之一。因此,要引导广大农民群众根据不同作物的生长特性及其在市场经济中所占的地位,充分利用农作物生长过程中的“时空差”,结合当地光、热、水、土、肥、气等资源,采用不同的间作套种、轮作换茬等方式,在单位面积的土地上获