真空包装熟制咸鸭蛋的制作

咸鸭蛋的加工在我国有着悠久的历史，但传统的加工方法生产出来的咸鸭蛋既脏又不卫生，已无法适应消费者的需求。真空包装熟制咸鸭蛋的开发弥补了传统咸鸭蛋加工的诸多不足，集保质保鲜期长、方便卫生、咸度适中等优点于一身，是目前发展的方向。     

高邮鸭的健康、生态养殖

随着人民生活水平的提高,人们对家禽的要求越来越高。通过生态、有机方式生产出来的畜禽产品供不应求。我们应根据市场需求,开发、研究高邮鸭的生态、健康养殖技术,推广高邮鸭生态、健康养殖的模式,进一步做好大面积的推广。如何做到健康养殖?那就要采取全面综     

杜仲山地人工栽培技术

经过多年栽培试验，结合集安市气候条件，从生境、采种、繁育、定植等方面总结山地条件下杜仲的人工栽培技术。     

高邮鸭放牧饲养技术

<正>高邮鸭是我国三大名鸭之一,是蛋肉兼用的一种大型麻鸭,故又称高邮麻鸭,具有潜水深、耐粗饲、觅食力强的特点,蛋肉品质俱佳,以善产双黄蛋而闻名于世。高邮鸭农多利用当地水生动植物极为丰富的自然资源,养鸭成本低,收益高。随着经济的发展,生活     

高邮鸭四种不同饲养环境下的蛋品质比较试验

<正>随着生活水平的不断提高,人们迫切希望消费的禽产品安全、新鲜、质量可靠、无残留和无公害。实行规模化、集约化、标准化养鸭后,虽采用全价饲料饲喂,但饲料种类还是十分有限的,生产出来的蛋品质量、口感、风味均不及放牧鸭的蛋品;同时,由于不同地区的水土也不一样,生产出来的蛋品质量也不一样。笔者根据调查结果和市场的需求导向,遂进行了高邮鸭四种不     

高邮鸭家系选育效果观察

高邮鸭又称高邮麻鸭,是江苏省里下河地区劳动人民经过长期选育而成的肉蛋兼用的一种大型麻鸭,是我国优秀的水禽品种资源,在体态上保持了发育均衡的特点,具有较理想的肉蛋兼用鸭的体型。高邮鸭以其蛋肉品质优异、善产双黄蛋而驰名中外,它以独特的适应性和品质的优势而倍受鸭农的欢迎,其产品符合当今需要安全食品的消费时尚,深受市场欢迎。随着人民生活水平的提高,高邮鸭的名、特、优效应剧增,为进一步提高高邮鸭的生产性能,保持原有的优良品质,     

高邮鸭青色蛋壳性状荧光AFLP标记的建立

应用荧光扩增片段长度多态性（AFLP）标记技术对高邮鸭4个高度纯合的分离体分组混合家系蛋壳颜色性状进行了遗传多样性分析。在高邮鸭分离体分组混合家系AFLP指纹研究中,对AFLP技术中选择性扩增中的引物使用荧光标记代替同位素标记,并对AFLP反应进行了优化。在AFLP分析中,共采用了64个EcoRI／MseI引物组合,每个引物组合扩增出的条带数在40条以上。结果表明：从这64个引物组合中筛选到1个引物组合E-ACT／M—CTC,能同时将供试的4个分离体分组混合家系分开,从而可用于早期青壳性状的鉴定。     

高邮无铅皮蛋的制作

高邮无铅皮蛋又称无铅松花蛋、彩蛋，系选用高邮鸭所产的正宗高邮蛋为原料加工而成的，是高邮特产之一。鲜鸭蛋经加工制成皮蛋后，蛋壳与蛋白分离清爽，蛋白呈半透明的青褐色或棕色，有松针状的结晶，弹性适中；蛋黄呈小溏心，分为几层不同的颜色，有墨绿色、灰绿色、橙黄色等。具有良好的气味与滋味，不苦、不涩、不辣，回味绵长。     

高邮鸭在北方地区的一例旱养模式

2010年12月份．我们到辽宁省海城市一处养鸭场回访考察。尽管北方冬季气候严寒．在没有运动场和洗浴场的情况下．只用塑料大棚鸭舍．高邮鸭高产青壳系蛋鸭（“苏邮2号”）的饲养仍然很成功,取得较好的经济效益。现将有关情况介绍如下。供广大养鸭户参考。     

鱼鸭混养试验

<正> 以放牧历史悠久的高邮麻鸭,经过近年来的群体关养产蛋试验已初见成效。随着养鱼事业的发展,开挖了大批的精养鱼池,为能多层次利用饲料,对水体实行立体化生产,以提高饲料的转换率,促进良性循环,发挥更好的经济效益,我们在精养鱼池内进行了鱼、鸭混养综合经济效益的探讨。