应用乳酸菌发酵黑枸杞汁的特性研究

为了探寻各种乳酸菌在黑枸杞汁中的发酵能力和特性,选取新鲜黑枸杞汁,采用巴氏杀菌法灭菌,接种于不同乳酸菌进行发酵,对发酵过程中乳酸菌菌群成活数、pH值、花青素含量、总酚含量、黄酮含量、抗氧化能力以及感官评测等的变化进行对比。结果表明:各种乳酸菌能在黑枸杞汁中良好生长,活菌数均突破10~8CFU/mL;发酵48 h后,4种乳酸菌发酵的黑枸杞汁的pH值均低于3.5。与未经发酵的黑枸杞汁相比,经保加利亚乳杆菌发酵后的黑枸杞汁中花青素含量与黄酮含量提升最大,其中花青素提升了33.84%、黄酮提升了68.82%;鼠李糖乳杆菌发酵后,黑枸杞汁的总酚含量提升最多,提升了61.25%;保加利亚乳杆菌发酵后,黑枸杞汁对超氧阴离子自由基和羟自由基的清除能力提升最高,超氧阴离子自由基清除率提升了163.50%、羟自由基清除率提升了59.44%;鼠李糖乳杆菌发酵后,黑枸杞汁有着最强的DPPH自由基去除能力,清除率为89%。经乳酸菌发酵后的黑枸杞汁口感上佳,保加利亚乳杆菌的发酵能力要强于其他3种乳酸菌。该研究结果可为黑枸杞汁的益生菌发酵和益生菌果汁产品开发提供参考。     

传统精养池塘改"藕—小龙虾综合种养"技术

正精养池塘一般以鱼类养殖为主,少数渔民为追求高收益,超容量养殖,超标准施药、投饵,导致养殖病害频发、水质环境恶化、养殖效益降低甚至出现亏损。近年来,泰州兴化市沙沟镇部分养殖户将传统的精养池塘改造为"藕—小龙虾综合种养",改造面积大约5000亩,亩产小龙虾150千克左右、藕1500千克,利润4000元/亩左     

加快推进稻(藕)田综合种养发展的思考

稻(藕)田综合种养通过开发利用"低洼荒地、低产蟹池、低效鱼池",在不占用水稻种植面积和精养池塘的基础上,实现种养结合,产出优质水稻、莲藕、水产品和禽产品,是稳定粮食生产的新抓手、提高农渔业效益的新途径、发展绿色农渔业的新模式。近年来,泰州市大力推进稻(藕)田综合种养发展,主推稻渔、藕虾、稻鸭等生态高效种养模式,取得了较好成效。本文以泰州市为例,调研分析稻(藕)田综合种养发展的效益,提出推进发展的思路,仅供参考。     

6月河蟹养殖管理的五个关键点

正6月是河蟹生长的关键期,上旬完成河蟹的第3次蜕壳。随着温度的持续上升,有机物分解加快,易造成水质和底质恶化、溶氧降低、应激明显、体质下降、病害加重的现象。因此生产管理上应把握5个关键点,确保河蟹安全度夏。一、调好水质水位进入6月后,水温不断升高,池塘底质易腐烂、发酵,产生大量氨、亚硝酸盐、硫化氢等有毒物质,使水质恶化。因此,对水位较浅的池塘可适当注水,保持池     

虾蟹养殖池塘中水草的作用和养护

正在水产养殖中通常有一些流行的俗语,如"蟹(虾)多少、看水草,蟹(虾)大小、看水草""龙虾好不好,池中有无草;龙虾大不大,塘中草当家"。这些俗语具有一定的科学道理,说明了水草在虾蟹类养殖中的重要性。河蟹、青虾、小龙虾养殖产量的高低,一定程度上取决于水域内水草和底栖生物(饵料生物)的多少。在养殖过程中种好水草、维护好水草生长是一项不可缺少的技术措施。因此,对于池塘养殖虾蟹来说,必须下大力气种好水草并维护好。     

市政工程中道路桥梁施工技术

市政工程道路桥梁的建设和使用在经济发展和社会发展的过程中起着重要的作用,道路桥梁施工管理是一项综合性很强的工作。施工单位必须以科学的态度对待,配备专业技术人员通过施工管理知识进行专业指导,并严格按照先进的管理体制进行实施,进而保证我国道路桥梁建设的速度和质量。     

优化市政工程施工质量管理措施

市政工程建设对于一个城市的繁荣发展及人们生活水平的提高起着非常重要的作用。随着我国经济的发展,市政工程建设项目规模不断扩大,必须建立健全质量管理体系,加强对市政工程建设项目科学化、规范化、制度化的管理,以确保工程项目的各项目标得以实现。     

张家界市红土坪村农业生产用地景观化研究

为促进红土坪村美丽乡村景观建设,该研究以农业生产用地为对象,分析了场地现有优势及存在问题,提出了农业生产用地景观化生产性、生态性、以人为本和特色文化的营造原则以及营造五感体验式农田景观、一体化道路景观、多样性垂直居民点景观的方法.