生物炭与生物基质对设施黄瓜连作土壤改良效果研究

[目的]设施栽培中常常连年种植,导致连作障碍的发生.连作障碍引起土壤质量下降,生产力降低,作物产量和品质下降,制约了设施蔬菜的发展.同时,我国是食醋和食用菌生产大国,每年产生大量的醋糟、菇渣等有机废弃物.旨在有效利用醋糟、菇渣等有机废弃物,并解决设施蔬菜土壤连作障碍.[方法]设置商品土壤改良剂(C)、单一生物炭(B)、生物基质(VM)和生物炭+生物基质(VMB,1:1)4个处理和对照(CK),进行盆栽试验.研究生物炭和醋糟、菇渣生物基质对设施栽培黄瓜连作土壤理化性质、土壤酶活性、产量及品质的影响,并评价改良剂对土壤持续改良的效果.[结果]连种两茬后,不同处理均可提高土壤pH,缓解了土壤酸化;同时,基质改良剂增加了土壤养分含量,显著提高土壤速效养分,速效氮含量分别比CK增加46.97％,18.18％,21.21％和71.21％,速效磷含量分别比CK增加70.26％,36.30％,35.16％和38.10％,速效钾含量分别比CK增加76.80％,3.08％,84.31％和82.13％;生物炭+生物基质处理还显著增加土壤蔗糖酶、脲酶、磷酸酶、过氧化氢酶、蛋白酶和多酚氧化酶活性,分别较CK增加81.06％,133.33％,27.73％,42.11％,12.5％和58.92％;与对照相比,生物炭+生物基质处理黄瓜植株总干质量增加41.38％、根系活力增加170.90％、果实产量增加28.56％.而且,主成分分析表明土壤养分和土壤酶活均正向影响产量.[结论]将生物发酵腐熟的醋糟和菇渣按3:1体积比进行混合形成生物基质,生物基质与水稻秸秆生物炭按1:1体积比进行混合形成土壤改良剂,按障碍土壤与土壤改良剂10:1的体积比施入土壤改良效果较好,且具有持续改良效果.     

土壤基质调理剂对障碍土壤改良及叶菜生长的影响

[目的]有效利用有机废弃物资源并解决设施障碍土壤的酸化、盐渍化等问题.[方法]将醋糟和菇渣生物基质按体积3:1混合形成土壤基质调理剂,施用390 m3/hm2与耕作层土壤混匀后,种植小白菜和生菜.[结果]土壤基质调理剂使用后种植小白菜和生菜的土壤pH分别增加提高0.34和0.23,EC分别降低0.68和0.42 mS/cm,有机碳含量分别增加3.25和5.43 g/kg,速效氮含量分别增加0.59和1.99 mg/kg,速效磷含量分别增加22.81和102.21 mg/kg,速效钾含量分别增加178.03和123.63 mg/kg.基质调理剂有效地缓解了设施障碍土壤酸化和盐渍化,且提高了土壤养分含量和酶活性.与对照相比,种植小白菜和生菜分别增产5.49％和19.35％.[结论]醋糟和菇渣生物基质调理剂(3:1体积比混合)可改良障碍土壤、显著促进叶菜生长.     

60Co-γ射线和电子束辐照对鲜香菇保鲜效果的初步研究

为研究⁶⁰Co-γ和电子束2种射线的不同剂量对新鲜香菇采后保鲜效果的影响,本试验通过测定鲜香菇的硬度、呼吸强度、电导率、感官品质等指标,筛选2种辐照射线的最优剂量,并对比分析最优辐照处理下香菇细胞的微观结构。结果表明,⁶⁰Co-γ射线中,2 kGy剂量组香菇硬度降幅为37%,呼吸强度为10.81 mg·kg^-1·h^-1,相对电导率为0.268%,均小于其他剂量组;电子束射线中,3 kGy剂量组香菇硬度降幅为38%,呼吸强度为10.39 mg·kg^-1·h^-1,相对电导率为0.241%,均小于其他剂量组。综合感官分析可知, 3 kGy电子束组和2 kGy ⁶⁰Co-γ射线组香菇的保鲜效果分别优于同类射线其他剂量组。显微分析可知,与2 kGy ⁶⁰Co-γ射线相比,3 kGy电子束辐照能够较好地保持新鲜香菇的菌丝形态,延缓其进一步降解,从而延长其贮藏期。本研究探索了辐照在香菇保鲜过程中的可行性,为推动电子束辐照技术和⁶⁰Co-γ辐照技术在香菇保鲜领域的应用提供了可靠的理论依据与技术支持。     

荞麦功能性成分及相关食品开发

近年来,国内外对荞麦的营养成分和工艺探索越来越关注,荞麦中富含蛋白质、黄酮类化合物和酚类物质,有很高的营养价值和广阔的市场前景。本文综述了荞麦主要功能性成分和加工制品,以期为荞麦酒和荞麦醋等荞麦加工制品的研究提供参考。