蔬菜中硝酸盐含量及其与钾含量的关系

分析研究了重庆市50余种蔬菜中硝酸盐含量及部分蔬菜中硝酸盐与钾含量的关系,结果表明:①约20种主要蔬菜中硝酸盐含量超过或远远超过世界卫生组织1973年对食品中硝酸盐的限量标准;②不同品种蔬菜硝酸盐含量不同;③蔬菜中的钾与硝酸盐含量呈极显著的负相关,其回归模型为指数曲线方程。     

钾肥对萝卜产量及硝酸盐含量的影响(简报)

四川西部平原新冲积土壤中,氮、磷含量较为丰富,钾素严重缺乏.仅施NP 产量最低,NPK 配施可增产50.0～57.0%,较仅施氮或氮、磷的,增产均达极显著差异.萝卜生育前期体内硝酸盐含量为收获期的2倍,在用秧苗作青饲料时,应谨慎从事.     

N,K,Mg营养平衡与甘蓝高产优势的关系

采用田间试验方法,在川东酸性紫色土上进行等磷钾酸不同氮量,等氮磷配施不同钾量,等氮磷钾施镁与不施镁土产 试验,研究了甘蓝高产与Ｎ、Ｋ、Ｍｇ等多种养分平衡的关系,提出甘蓝种植的最适宜的施肥组合,为科学施肥提供依据。     

重庆市蔬菜硝酸盐含量

蔬菜是一种极易累积硝酸盐的植物,其含量按干重计可达2%以上。而人类摄入体内的硝酸盐约81%来自蔬菜。因此,蔬菜中硝酸盐含量高低直接影响人体及牲畜健康。1973年,世界卫生组织对食品中硝酸盐和亚硝酸盐制订了食用限量标准,规定硝酸盐(按NaNo_3)日食用量最高为5mg/kg体重,亚硝酸盐为7mg/kg体重。沈明珠等建议将含量分为四级。其卫生性允许最低级为432mg/kg鲜重,二级<785mg/kg,三级<1440mg/kg,不允许的四级为3100mg/kg。     

用电超滤法研究四川主要土壤供钾状况

用电超滤、化学测定和钾耗竭法,对四川省13种土壤供钾状况进行研究。结果表明:土壤速效钾与10-35min(Q)、0-35min(I+Q)解吸的钾呈显著正相关;缓效钾与Q、I+Q、30-35min(CD)和5-10min(AB)/CD的值呈显著或极显著正相关。在钾耗竭中,以冷沙黄泥的AB/CD值最大,乐山红沙土次之,矿子黄泥居第三。它们在I(0-10min)时解吸的钾量最大。前两季土壤钾释放快而多,但后劲不足,仍属供钾能力差或较差的土壤。棕紫泥、红棕紫泥、暗紫泥的电超滤值AB/CD、I最小,但CD大,且土壤含钾丰富,在钾耗竭中均属供钾能力最强的土壤。作物产量与吸钾量相关性极显著,与土壤速效钾相关性显著,与缓效钾相关性极显著。钾耗竭随着作物种植次数而增加,更加依赖缓效钾的供应和矿物钾的释放。电超滤法可作为土壤钾素状况研究和土壤供钾能力评定的较好方法。