转基因食品安全课程的科普型教学改革与实践

转基因食品为解决未来全球粮食安全问题带来希望,但是略显高深的科学知识和公众的莫名恐慌使其科普教育变得十分困难和紧迫。本文就高等教育中开设的转基因食品安全课程与科普型教学相结合的科学性、必要性和紧迫性进行了初步探讨,同时提出了相应改革与实践的具体措施,此外又列举了3个典型案例作为本课程科普型教学改革与实践的参考,旨在让学生掌握科学方法、传播科学思想,使科学服务于社会,培养出适合未来发展的高素质人才。     

全自动化学发光免疫分析仪及配套研发试剂盒质量的评价

化学发光免疫分析仪的仪器质量对化学发光免疫分析方法的灵敏度有着极其重要的影响。为了提高化学分析仪仪器性能,本研究采用光纤传导方式作为检测系统,更加贴近待检物的光纤探头作为运动系统自主研发了一款化学发光免疫分析仪,为了对仪器应用性能进行评估,本研究配套研发了一款盐酸克伦特罗的酶促化学发光免疫分析试剂盒(clenbuterol chemiluminescent immunoassay kit,CLENkit),并设计了一套针对CLEN-kit的质量评价试验对试剂盒的综合性能质量进行评价。通过CLEN-kit质量评价试验的验证,得出研发CLEN-kit检测线性范围为0.313～40.000 ng/mL,灵敏度为0.397 7 ng/mL,最低检测限为0.023～0.041 ng/mL,与特布他林、妥布特罗和肾上腺素结构类似物无交叉反应。研究结果显示,CLEN-kit具有良好的检测能力,并同时有力的验证了自主研发的化学发光免疫分析仪性能良好,在化学发光试剂盒研发中应用性强。     

案例教学法在食品安全课程教学中的应用

为满足新食品安全背景下的高素质人才需求,食品安全课程更应该注重培养学生自主分析、解读食品安全事件成因并给出应对方案的能力。传统的"满堂灌"式教学模式下学生的主观能动性得不到释放,培养收效甚微。本文尝试引入案例教学法,引导学生独立分析和解决实际问题,同时对改革的可行性、科学性、重要性进行探讨,并在如何实现无缝嵌合、选择案例、实践新型教学模式几个层面进行了理论探索,以期为高素质食品人才的培养提供理论基础。