生产工艺对挤出型米粉品质的影响

以产品品质为出发点,主要介绍近年来有关挤出型米粉生产工艺方面的研究进展,总结分析了大米破碎方式、原料调质、挤出设备参数等方面,提出了现阶段米粉市场化过程中存在的不足及未来展望,以期为米粉产品的开发提供技术参考与理论支持,保障安全高质量的市场供给。      

薯类作物去皮技术及设备研究进展与展望

去皮是薯类作物加工过程中重要工序之一，对于后续加工产品的质量有重大影响。综述了国内外去皮技术现状，分析比较常见去皮方法的特点，详细介绍4种可用于薯类作物的削皮设备结构及原理，并分析削皮设备的优缺点，提出该领域的未来发展趋势。      

日本栗仁南瓜无公害栽培技术

日本栗仁小南瓜为杂交一代新品种,全生育期100天,成熟瓜色墨绿、扁圆,外观秀丽,单果重2千克,肉金黄,粉质、味甜、食味超群,是嫩果菜用,老熟食用及加工出口的首选品种,一般667平方米产2000千克以上,效益相当可观.     

新鲜果蔬加工关键技术

我国是果蔬种植和生产大国。市场对果蔬产品提出严格要求,促使新鲜果蔬加工产业的发展。果蔬制品的生产工艺主要包括原料检验、预冷、预处理、清洗、去皮、切分、保鲜、脱水、包装、杀菌和储存运输等环节,不同工艺和环节对产品品质有显著影响,主要从预冷、去皮、保鲜和干燥4个方面总结工业生产中常用的关键技术,为果蔬加工技术的升级和产业的发展提供参考。     

台湾黄玉西瓜无公害栽培技术

阜南县无公害蔬菜科技示范区今年种植黄玉西瓜100棚,面积50亩,商品瓜亩产3000千克,第一批上市时间在5月中旬,比露地栽培提前一个月,取得了较好的经济效益.其中主要的栽培技术要点是:     

负压式生鲜食品包装机设计与试验

针对目前国内人工包装生鲜食品劳动强度大、生产效率低等问题,设计了一种负压式生鲜食品包装机。该包装机由横封装置、切断机构、送膜机构和纵封装置等构成,能够一次性完成物料的输送、封膜包装作业,可适用多种规格生鲜食品的包装。通过FLUENT对后吸风盒流场分析,采用截面参数lA和lB分别为25 mm和64 mm的直角盒型,并经过试验确定后吸风盒吸风口静压为32 Pa。张膜输送带通过调整偏心滚筒,保证上部输送带和下部输送带之间有足够的压力。样机试验表明:包装机对于生鲜食品的包装速度为49.4包/min,包装率为99.4%,鼓包率为5%,基于负压式原理的负压式生鲜食品包装机达到了生鲜食品包装作业要求。     

台湾黄玉西瓜无公害栽培技术

阜南县无公害蔬菜科技示范区今年种植黄玉西瓜100棚,面积50亩,商品瓜亩产3000千克,第一批上市时间在5月中旬,比露地栽培提前一个月,取得了较好的经济效益.其中主要的栽培技术要点是:     

蔬菜冷链加工智能化工厂建设的全程解决方案

近年我国食品工业保持高质量快速发展,领军企业正借助“工业4.0”物理信息等系统的融合,建立智能化工厂,实现多品种、小批量、个性化生产和全过程信息化监测,保障食品安全。我国蔬菜产量居世界前列,多数净菜加工企业设备技术水平低,劳动密度大,工作效率低,标准体系缺乏,难以保障净菜品质,亟需自动化、信息化、智能化水平的提升。本文结合智能化工厂建设现状及净菜加工重要企业的智能化发展,为蔬菜现代化生产工厂的建设提供参考。     

蔬菜冷链加工智能工厂建设全程解决方案

近年来我国食品工业保持高质量快速发展，领军企业正借助“工业4.0”物理信息等系统的融合，建立智能工厂，实现多品种、小批量、个性化生产和全过程信息化监测，保障食品安全。我国蔬菜产量居世界前列，多数净菜加工企业设备技术水平低、劳动密度大、工作效率低、标准体系缺乏，难以保障净菜品质，急需自动化、信息化、智能化水平的提升。结合智能工厂建设现状及净菜加工重要企业的智能化发展，为蔬菜现代化生产工厂的建设提供参考。