几种消化抗性淀粉体外厌氧发酵前后的结构变化

制取了绿豆、马铃薯、锥栗和板栗消化抗性淀粉,并对它们体外厌氧发酵前、后肠道菌群及其结构的变化进行了研究。结果表明:4种消化抗性淀粉对双歧杆菌和乳酸杆菌都有明显的增殖作用,对大肠杆菌有显著抑制作用,对产气荚膜梭菌有较强抑制作用,对粪肠球菌、梭状杆菌、兼性细菌无明显影响。发酵液总酸度增大,说明4种消化抗性淀粉能被肠道微生物发酵利用。4种消化抗性淀粉经发酵后,平均聚合度降低较明显,但具有更大的比表面积和密度,这种结构变化可能会使其吸附能力增加,有利于其他益生作用的发生。发酵后4种消化抗性淀粉的晶型均变为A型,且微晶度降低。     

长江口疏浚弃土悬沙对2种浮游植物生长的影响↑（*）

长江口疏浚弃土悬沙对微绿球藻（Ｎａｎｎｏｃｈｌｏｒｏｐｓｉｓ ｏｃｕｌａｔａ）和牟氏角毛藻（Ｃｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ ｍｕｅｌｌｅｒｉ）的生长有一定的抑制作用。试验结果表明,当水体中含沙量持续９６ｈ达到３ｇ／Ｌ,藻类生长速率降低２０％～３０％。但当疏浚作业停止,县沙将迅速沉淀,水体变清,藻类生长可恢复正常。