添加剂对速冻汤圆品质的影响

速冻汤圆常出现塌架、龟裂等现象,生产中常加入食品添加剂以提高速冻汤圆的品质。研究了蔗糖脂肪酸酯、卡拉胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、复合磷酸盐、单甘酯、瓜儿豆胶、焦磷酸盐等对汤圆品质的影响,选出黄原胶、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、复合磷酸盐、单甘酯对速冻汤圆品质改良较好添加剂进行复配。正交试验结果表明,最佳配方为:CMC-Na 0.6%,黄原胶0.1%,单甘酯0.3%,复合磷酸盐0.3%。     

电网系统调度故障自动识别处理方法研究

针对传统的电网系统调度故障自动识别处理慢的问题,对电网系统调度故障自动识别处理方法进行设计。将电网分布成多个子区域,实时监测电源管理单元流入某区域的电流,实时搜索故障区域,在此基础上,针对故障区域中的每条线路,分别建立纯故障等值模型下的各边界节点的故障分量电压方程,确定故障线路,为保证对电网系统调度故障问题实时识别处理,设置监控界面,保证对电网系统调度故障自动识别处理的速度。实验对比结果表明,该方法比传统方法对于电网系统调度故障能够快速识别,并且能够及时对故障报警提醒,大大减少了电网系统调度故障带来的损失。     

HACCP在冻干即食刺参加工中的应用

根据食品法典委员会HACCP标准和冻干即食刺参的加工工艺,对冻干即食刺参的生产环节进行了潜在危害分析,确定了原料验收、蒸煮、冻干、充氮包装等4个影响产品质量安全的关键控制点,制订了详细的HACCP计划,通过实施这一计划来规范管理加工过程,确保了产品的质量和安全。     

安徽省智慧体育旅游发展策略研究

智慧社会背景下，先进的信息技术让更多人了解到体育旅游，更快捷方便地参与到体育旅游中来。安徽省拥有丰富的体育旅游资源，应充分发挥这一优势，利用移动互联网、PC互联网、物联网、大数据、云计算、虚拟现实等先进技术，打造全新的智慧体育旅游体系，提高体育旅游管理体系各层次和各环节的工作效率，节省管理过程中时间和经济成本，减少仅凭直觉和经验决策带来的随意性和滞后性问题，促进决策科学化和管理精细化，完成传统行业的转型升级，实现安徽省体育旅游的业态创新与管理。