高产、优质、抗除草剂谷子杂交种晋谷50号

晋谷50号是山西省农业科学院高粱研究所谷子课题组利用新选不育系晋高1A为母本,自选抗除草剂恢复系GRp-8为父本于2005年组配而成。2005～2007年连续在所内进行了产量和抗性试验及鉴定。2008～2009年进行了山西省多点区域试验,产量与性状都比对照表现优良。于2010年通过山西省农作物品种审定委员会审定,定名为晋谷50号。     

高粱无糖饼干的配方与工艺优化研究

为研发一种高粱无糖饼干,以高粱全粉与小麦粉为主要原料,以植物油、混合蛋奶、膨松剂、食盐、水等为辅料,以感官评价为主要指标,在单因素试验的基础上,通过BOX-Behnken设计(BBD)优化高粱饼干的最佳配方,结果为:主料高粱全粉与小麦粉质量比为41∶59,辅料添加量相对主料的比例为:植物油14%,混合蛋奶57%,膨松剂2%,食用盐0.8%。在单因素试验的基础上,通过中心组合设计(CCD)优化高粱无糖饼干的最佳烘焙工艺,结果为:烘烤时间16 min,烘烤温度151℃。验证试验证实,按此配方与工艺制作的高粱无糖饼干感官评分达到90.2,与理论值89.6相近,表明利用响应面分析法得到的配方与工艺参数可靠,具有实用价值。该饼干的抗性淀粉含量达14.9%。高粱无糖饼干的研发,不仅提高了无糖饼干的感官品质,且丰富了糖尿病人的食谱。     

山西省谷子生产可持续发展及产业链的构建

山西的地势气候条件使之形成了天然的小杂粮王国,谷子在山西杂粮生产中占有重要的地位。通过对谷子种植生产现状分析和生产发展趋势的探讨,总结出关于山西谷子生产可持续发展及构建谷子产业链的建议。在实现谷子标准化生产的基础上,培育良种、专用种,利用谷子营养优势,开发．谷子深加工产业,开拓健康谷物市场生产。而谷子市场的进一步拓宽,必将使其在山西省的农业经济发展中占居更重要的地位。     

高粱型日粮对蛋鸡生产性能及肠道群落多样性的影响

为研究饲喂高粱对蛋鸡生长性能及肠道群落结构的影响,本试验以玉米和高粱饲粮饲喂蛋鸡,比较两组蛋鸡产蛋率、平均蛋重和血清指标等,并利用高通量测序技术分析肠道菌群多样性。结果表明：饲喂高粱后,蛋鸡产蛋率增加10.39%（P < 0.01）、平均蛋重增加5.20%（P < 0.01）,蛋鸡血清总甘油三脂含量降低53.18%（P < 0.05）,血清低密度脂蛋白含量降低17.92%（P < 0.05）。16S rDNA测序共获得细菌序列68378条,鉴定出392个OTUs聚类信息, 两组共有OTUs 243个,其中饲喂高粱组平均OTU数量显著高于玉米组（P < 0.01）。多样性指数分析结果表明,高粱日粮组的Chao1、Simpson、Shannon指数均显著高于玉米饲粮组（P < 0.01）。饲喂高粱可显著降低厚壁菌门（Firmicutes）丰度,增加拟杆菌门（Bacteroidetes）、疣微菌门（Verrucomicrobia）、软壁菌门（Tenericutes）、螺旋菌门（Spirochaetes）、互养菌门（Synergistetes）丰度,降低了Firmicutes/Bacteroidetes比值。本研究结果表明饲喂高粱对蛋鸡产蛋性能及肠道菌群都具有一定的正向调控作用。 [关键词] 高粱|蛋鸡|肠道群落|多样性     

晋中市谷子品种比较试验

对5个品种、5个杂交组合共10份材料进行了品种比较试验。通过田间试验,对植株产量及生育期性状指标进行观测、调查和数据汇总,从中筛选出适宜当地种植的高产、优质、抗病的优良组合晋1A/大同22、晋1A/晋谷29号、晋1A/谷丰2号,为大面积示范和推广提供了可靠依据。     

不同品质高粱酿造清香型大曲白酒的研究

[目的]探索高粱品质与酿造清香型大曲白酒之间的关系.[方法]试验选用4个高淀粉高粱杂交种晋杂22号、晋杂23号、晋杂34号、晋糯4号进行了清香型大曲白酒酿造试验,对其出酒率和基酒挥发性香味成分进行分析.[结果]试验表明,晋杂34号酿造大曲清香型白酒品质最好,晋糯4号对于提高白酒出酒率方面有显著的作用.[结论]研究可为清香型白酒生产提供优质酿酒高粱品种.     

高粱饼干功能活性评价初探

为了对一种高粱饼干的功能活性进行评价,以不同配比的高粱饼干饲料饲养小鼠28 d,期间每3 d记录小鼠体重,28 d时测量并记录肠管长度与小肠内自幽门到墨汁推进前沿的长度,计算小鼠小肠墨汁推进率;以不同配比的高粱饼干饲料饲养大鼠28 d,期间每3 d记录大鼠体重,28 d时测定大鼠胃蛋白酶活性和胃蛋白酶排出量,并对相关数据进行统计学分析。结果显示,高粱饼干饲喂的小鼠肠道墨汁推进率显著增高;高粱饼干比例越大,饲喂的大鼠体重增长越缓慢,胃蛋白酶排出量越多。试验表明,高粱饼干具有控制体重、改善胃肠运动功能和促进消化酶分泌的作用。