糖醋肉鸭产品加工工艺研究

前言 鸭肉肥美细腻、营养丰富。据测定，每１００ｇ鸭内含蛋白质１６．５ｇ、脂肪７．５ｇ、无机盐０．９ｇ、硫胺素 ０．１５ｇ、尼克酸４．７ｍｇ。其营养价值在家禽中仅次于鸡肉，是一种典型的低脂、高蛋白、高维生素食品。我国古典医学认为，鸭肉性味甘、咸、平，有滋阴养有、利水消肿、治痨热骨蒸等保健功效。传统的鸭产品常限于整鸭的加工，因而存在不易方便食用，难以携带、风味单一、货架期短等不足之处，限制了市场占有率。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，一种开袋即食、营养、卫生、风味佳、携带方便、保健性的食品扩大…     

冷却肉的市场前景及保鲜包装技术概述

冷却肉又称冷鲜肉、冰鲜肉,是近几年出现在我国北京、上海、广州、深圳、天津、成都、重庆等各大中城市的一种新型肉类品种.     

宁夏地区当代中国马克思主义大众化的有利条件与不利条件分析

在宁夏地区推进当代中国马克思主义大众化是一项战略任务,有着十分重要的意义。从信息网络的普及、政策的保障、对宗教的信仰、经济社会问题等方面对宁夏地区当代中国马克思主义大众化的有利条件和不利条件进行分析,有助于在实际工作中辩证地分析存在的问题,并有效解决问题。     

抓好山羊秋配产冬羔的体会

贵州桐梓县是省级地方优良肉用山羊品种一贵州白山羊的主产区。上世纪最高存栏量为12万只，后因各种原因存栏量有所下降。近几年来，桐梓县以养羊小区规模饲养带动广大农户因地制宜小群散养、放牧与舍饲结合，全舍饲养羊等形式促进了养羊业的发展，目前全县山羊存栏13．7万只，出栏10万只，养殖规模跨上了一个新的台阶。     

弱光对不同耐荫大豆苗期根系以及光合特性的影响

【目的】探究不同耐荫强度大豆品种幼苗对弱光胁迫的响应,为筛选改良适宜玉米-大豆带状套作的大豆品种提供理论基础。【方法】分别选用2个强耐荫和弱耐荫大豆材料,在盆栽试验条件下通过设置正常光照和弱光两个处理对大豆根系和地上部形态、各器官干物质分配、叶绿素含量和光合荧光特性进行研究。【结果】与正常光照相比,弱光下4个大豆品种的根长、根表面积、侧根数、根重和根体积差异均达到极显著水平(P0.01),同时株高,下胚轴长,平均节间长均显著增加,而节数差异不明显。强耐荫品种地上部干重增加而弱耐荫品种减少,弱光下光合产物更多地向茎秆分配。弱光均导致4个品种的净光合速率(P_n)下降,但强弱耐荫品种间的气孔导度(G_s)和胞间二氧化碳浓度(C_i)则表现出相反的趋势。【结论】弱光对不同耐荫强度的大豆品种的影响是地下部和地上部同时存在的,但是强耐荫品种在弱光下有着更高的净光合率(P_n),并会增加气孔导度(G_s)、胞间二氧化碳浓度(C_i)和相对较高的暗适应最大荧光(F_m)来适应弱光环境。     

Pb和Cd污染对香蕉—土壤系统土壤酶活性的影响

[目的]研究Pb、Cd污染对香蕉—土壤系统土壤酶活性的影响。[方法]选择海南沙质砖红壤为供试土壤,以香蕉为供试植物,通过温室盆栽试验,研究不同浓度Pb、Cd污染对香蕉—土壤系统中土壤脲酶、转化酶和磷酸酶的影响。[结果]Pb对3种土壤酶活性影响均表现为激活作用,且对脲酶的激活作用最强,其次是磷酸酶和转化酶;Cd对3种土壤酶活性的影响表现为抑制作用。[结论]该研究可为海南省香蕉无公害种植提供参考。     

萝卜系列产品加工技术

<正> 萝卜富含水分、维生素、矿物质、碳水化合物。此外还含有糖化酵素、芥子油和莱菔素,具有去滞健胃、顺气解郁、祛疾镇咳、消炎抑菌的保健功效。现将萝卜系列食品加工方法介绍如下。 (一)五香萝卜干 1、原料配比 小圆萝卜100公斤,精盐5.5公斤,花椒粉10克,小茴香40克,甘草30克,桂皮20克,