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果蔬产品变色原因分析及其控制 总被引：4，自引：0，他引：4
分析了果蔬产品在加工贮存中变色的原因,综述了目前生产中常用的行之有效的护色措施,包括生物、化学和物理等方面的处理方法。 相似文献
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1我国水资源及利用状况 我国水资源总量约为2.81万亿立方米,列世界第六位,按1997年人口数,人均占有水资源量仅占世界人均占有量的1/4左右.我国地域辽阔,水资源分布很不均衡.占全国人口一半多的长江流域以南分布着全国水资源的80.4%,人多地少,水资源丰富;占全国人口2/5多的长江以北地区仅占水资源的14.7%. 相似文献
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