中国葡萄酒产区——西南产区

西南葡萄酒产区历史悠久,自然生态环境和人文环境丰富多样性高,面积超过6000hm2。目前对该产区的历史认识和区划还不足,本文在深入田野调查,走访调研多个产区及结合川、滇和藏政府资料的基础上,对西南葡萄酒产区进行划分。西南产区位于N22°～34°之间的喜马拉雅山东麓横断山脉周围,由金沙江、澜沧江、怒江、红河、元江、岷江、大渡河上游、嘉陵江上游、安宁河、雅鲁藏布江等干旱河谷区域和一些高原高山地区如云南弥勒和文山,维西永春和塔城,四川孟屯河谷等区域构成的产区;西南产区是中国境内现代酿酒葡萄种植和葡萄酒工艺较早地区;西南产区可划分为云南亚产区、四川亚产区、西藏亚产区;其中以四川亚产区的子产区和小产区最多,共有子产区10个,小产区87个;其次是云南亚产区,云南子产区有5个,小产区28个,西藏亚产区最少。结论:西南葡萄酒产区复杂多样,适合生产个性多样、品质各异、品种多样和风味独特的葡萄和葡萄酒。     

民族学视野下的史前农业生产方式探析

农业的发展是极其复杂的一个过程,其内涵也十分丰富,就以往的史前农业研究而言,类似"当时已有农业"、"当时以农业为主,兼营狩猎采集经济"等结论并没有说明当时的社会经济运行状态。本文通过对农业内涵的定义分析、民族学材料的比较研究,确立史前农业可能存在的生产类型,并结合各种食物生产类型的特点,构建出能够表现史前农业生产结构的七种组合方式。     

盘县农业发展思路与对策

介绍了盘县农业发展现状,指出了存在的问题,并提出了发展现代农业的思路和措施.     

构建工业反哺农业的有效机制加快推进盘县新农村建设

党的十六届五中全会提出了全面建设社会主义新农村的历史任务,并提出了实施工业反哺农业、城市支持农村的全新的经济发展思路,本文结合盘县实际,构建工业反哺农业,城市支持农村的投入机制,明确工业反哺农业的目标和措施,强化管理体系建设,全面推进盘县的新农村建设.     

盘县马铃薯产业发展现状及思路

介绍了盘县马铃薯产业发展现状,指出了存在的问题,并提出了发展现代农业的思路和措施。     

英超大果番茄引种及配套栽培技术

详细介绍了盘县引种番茄新品种试验情况,提出了技术措施,以期解决生产过程中出现的各种问题。     

睡莲属新品种‘婚纱’

‘婚纱’睡莲是从以变色睡莲（Nymphaea atrans）为母本，蓝星睡莲（Nymphaea colorata）为父本的人工杂交后代中选出的新品种。大株型。叶片绿色，卵圆形，叶径32 ~ 35 cm × 36 ~ 40 cm。花半重瓣，碗状至放射状。花瓣32 ~ 35枚，开花3 d后颜色由白色变为深粉色。花径16 ~ 20 cm，花朵高出水面20 ~ 32 cm，萼片4枚。属于热带睡莲，北方地区不可室外越冬。     

沼肥种植大白菜的效果

进行了大白菜施用沼肥与农家肥对比试验。结果表明:大白菜施用沼肥,不但生长快、产量高、成熟早、品质好,而且有明显的防病作用。既减少了农药的施用,又避免了施用农药对大白菜的影响,实现了无公害蔬菜的生产。沼肥种植大白菜是值得大面积推广的一项农业实用技术。     

一种牦牛曲拉干酪素的结构及功能性质

为了研究牦牛曲拉干酪素的结构及功能性质,以牦牛曲拉为原料,将胃蛋白酶、木瓜凝乳酶、酵母凝乳酶复配成复合凝乳酶,用混合凝乳酶制备牦牛曲拉干酪素,对牦牛曲拉干酪素的基本成分、氨基酸组成、蛋白质组成、红外光谱特性、圆二光谱特性、变性温度等进行分析,并模拟食品加工体系中的不同温度、pH值,观察其对牦牛曲拉干酪素功能性质的影响。结果表明,牦牛曲拉干酪素中谷氨酸含量最高,必需氨基酸含量占总氨基酸含量的42%;十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(Sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis, SDS-PAGE)测定结果表明,牦牛曲拉干酪素蛋白质的相对分子质量主要分布在25 000～37 000。用红外光谱分析检测得到-NH、C=O等特征官能团,用圆二色光谱鉴定得出,牦牛曲拉干酪素是无规则卷曲型蛋白质,其中α-螺旋占11.3%,β-折叠占26.8%,β-转角占23.3%,无规则卷曲占38.6%。研究结果还表明,牦牛曲拉干酪素的热稳定性较高,变性温度达到123℃左右。牦牛曲拉干酪素的主要功能特性如下:当温度接近50℃时,具有优良的溶解性、乳化性、发泡稳定性;在较高温度(50～70℃)下,持油性、发泡能力明显增强;在pH值为3～11条件下,除等电点(pH值=4.6)外,有较优良的功能特性;在中性条件下,干酪素溶液的表观黏度最大,最小凝胶含量最低。     

3种微生物菌剂处理三七种子对其生长及种苗品质的影响

为探明微生物菌剂处理三七种子对三七生长及种苗品质的影响,以三七种子为试材,通过设置随机区组试验,分析比较3种微生物菌剂对三七出苗、存苗、农艺性状、根腐病病害发生及种苗品质的影响。结果表明:1)3种微生物菌剂均有利于三七的存苗,其中以植物益生菌液1号菌剂200倍稀释液处理效果最优,但对出苗有一定的抑制作用;2)哈茨木霉菌剂对三七根腐病的防治效果优于植物益生菌液1号和宁盾菌剂,生育期根腐病平均发生率依次为:植物益生菌液1号菌剂(1.79%)>宁盾菌剂(1.42%)>对照(1.17%)>哈茨木霉菌剂(0.58%);3)3种微生物菌剂均有利于三七种苗总皂苷含量的积累及地上部的生长,其中植物益生菌液1号200倍稀释液和宁盾水剂100倍稀释液总皂苷含量显著高于对照,分别较对照增加36.96%和30.97%。综上,微生物菌剂处理三七种子有利于三七地上部生长、存苗及种苗皂苷含量的积累,其中以植物益生菌液1号菌剂200倍稀释液效果最优。本研究可为微生物菌剂在三七上的合理应用提供一定的理论基础和科学依据。