保健美食集锦

大蒜 说到有医疗保健价值的食品中,大蒜可能是炒作最热的一种。目前认为它能增强免疫功能,预防癌症及心血管疾病,同时还有抗生素的功效。帕克大学宾夕法尼亚学院食品科学教授曼弗德·克鲁格注意到,“古希腊文学作品中就有大量描述大蒜神奇功效的轶事”。他说“大蒜是一种有多种营养价值的食品。” 目前科学家们已经解释了大蒜防病的机理。葱类蔬菜中(包括大蒜、大葱和韭菜)含有一种叫大蒜类素的化学物质,能够抑制胃肠道肿瘤。虽然大蒜的抗癌作用还未经严格检验,但大量数据说明大蒜素有降低胆固醇的功效。有16项临床实验证实,大蒜降低胆固醇的效果是12％。当然,食用不新鲜的大蒜并非有此作用,新鲜大蒜才有良好的功效。     

山羊痘病毒疫苗株RR基因的克隆与序列分析

用绵羊睾丸细胞培养山羊痘病毒疫苗株G14-STV44-55,提取其基因组为模板,设计还原酶(RR)基因的特异引物进行PCR扩增,并克隆至pGEM-TEasy载体,蓝白斑筛选,酶切和测序签定,并对目的基因进行了序列分析。结果获得了RR基因的阳性克隆PGM-RR,DNA片段长度2 669 bp,内存在BglII等4个单一限制性内切酶酶切位点,编码区5′端含有早期转录终止信号TTTTTN(T)T。RR基因核苷酸和推测的氨基酸同源性与GENEBANK中发表的9个参考毒株的同源性分别在97%和99%以上,说明羊痘病毒RR基因具有高度的保守性。     

山羊痘病毒G14-STV44-55疫苗株表达载体的构建

PCR扩增山羊痘病毒疫苗株G14-STV44-55的TK（Thymidine kinase）基因作为侧翼序列;用XhoⅠ/NotⅠ消化含有报告基因的质粒pLSEG得到痘苗病毒（Vaccinia virus,VV）p7.5启动子调控大肠杆菌黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖基转移酶（E.coli.gpt）作为报告基因;人工合成VV I1L启动子用于调控表达外源基因,用Overlap PCR的方法将VV I1L启动子和VV p7.5启动子调控的gpt连接但使两启动子转录方向相背,并在VV I1L启动子下游引入XhoⅠ位点作为外源基因的插入位点,构建成表达载体元件I1L-P7.5-GPT。将I1L-P7.5-GPT插入TK基因的Acc65Ⅰ位点,构建成表达载体。将构建的载体转染山羊痘病毒G14-STV44-55株感染的羔羊睾丸细胞,用含有霉酚酸（Mycophenolic acid,MPA）等筛选试剂的培养基筛选重组山羊痘病毒（rGTPV）。结果显示,构建成以TK基因为侧翼、以VV I1L启动子调控目的基因,以gpt为报告基因的表达载体pGEM-TK-I1L-GPT,成功筛选到表达gpt的rGTPV,rGTPV至少可稳定传代15代。结果表明,构建了我国山羊痘病毒G14-STV44-55疫苗株的表达载体;TK基因是GTPV G14-STV44-55疫苗株的复制非必需区,以TK基因为插入位点获得的重组病毒可稳定传代15代以上。     

动物的“特异功能”

蜜蜂。蜜蜂以勤奋工作和无私奉献而著称,而且远离蜂巢去采蜜也不会迷失方向,这要归功于它那两只大眼睛。人们研究发现,蜜蜂的每只眼睛由6900个小眼组成,两只眼睛就有13000多个小眼,也称复眼。另外还有3只小眼长在额头上,称为单眼。单眼可以感受光线的强弱,它使蜜蜂能够早出晚归。而复眼不仅可以看清物体形状,还可感受太阳的偏振光,并据此来确定自己飞行的方向,以便“归巢”。 苍蝇。苍蝇长年生活于肮脏的地方,身上带有多种病菌,数量高达几万个,而它们自己却从不生病。这     

蜂业经济专业委员会第二次学术讨论会在重庆召开

蜂业经济专业委员会第二次学术讨论会在重庆召开中国养蜂学会蜂业经济专业委员会第二次专题学术讨论会，于１９９４年１１月２１～２２日在重庆科学会堂举行。来自全国１５个省（市、自治区）的专业委员会委员及科研、教育、企业管理等方面的代表共４４人出席了会议。会议...     

药茶的保健功效

药茶,是祖国传统医学宝库中的一颗璀璨的明珠,也是临床常用药物剂型之一,它具有疗效高、服用方便、易于制作等特点,深受人们的喜爱和推崇。 醋茶 茶叶3克,陈醋2毫升,先用开水冲泡茶     

平菇栽培实用技术

平菇是生命力强,抗逆性能好的一种食用菌,能利用许多工、农、林业生产的下脚料,如棉籽壳、秸秆、玉米芯、木屑、甜菜渣等栽培。同时栽培技术也较简单,容易掌握。下面仅介绍常用的棉壳塑料袋熟料、生料、半熟料栽培法。     

森林与“抱树运动”

“你们这些愚蠢的女人，你们知道森林意味着什么？树脂，木材和外汇。”这是印度林业官员在１９９７年１１月到德尼伽惠尔的一个村子企图说服护树妇女们喊出的话，而该村参加护树的妇女则针锋相对地回答：“是的，我们知道森林的含义，那就是土壤，水和清洁的空气。”正是因为印度妇女对森林有些认识，才有印度妇女的“抱树运动。”护树运动发生在高帕什渥的村庄。１９７３年３月，３００棵木岑树被林业官员划分给了运动物品制造商。公司的代理人来到村里准备伐木，他们没想到的是，他们遇到全村妇女们的抵抗，她们不让砍一棵树。妇女们列队…     

动物的“特异功能”

一、奇树。酒树。非洲津巴布韦有条恰希河,两岸生长着名为“休洛”的树。这种树分泌出的液体,终年飘香。当你在它的树干上割个小洞,飘香的酒液源源不断地流淌出来。为此,当地的蒲拉拉族人经常带着菜肴进入林中,就树取饮,招待客人。英国殖者把这种汁液经过蒸馏后装瓶输出,行销世界各地。 面条树。非洲马达加斯加山区,有一种奇怪的树,树干粗壮,叶子狭长,叶柄的边缘呈锯齿状。每年四五月间开花,六七月间结出条形的果实,最长的可达两米。当地居民称作“须果”。每当果实成熟时,人们忙着采摘果实,晒干、储藏起来。到食用时,将干须果放入水中煮熟、捞出,加入调味便成了味道鲜美的面条啦。人们称这种树为“面条树”。     

奶牛无乳链球菌疫苗的研究进展

无乳链球菌是奶牛乳房炎最常见的病原体之一,其所致感染率高,给治疗带来了极大困难。疫苗是预防无乳链球菌感染的有效手段,但是无乳链球菌的血清型比较多,给疫苗设计带来非常大的困难。随着现代分子生物学技术的发展,应用基因工程技术重组表达来获取高纯度保护性抗原重组蛋白作为疫苗,是一个很好的发展方向。文中对近年来关于无乳链球菌在此方面的研究做一综述。