浙江庆元香菇文化系统景观特征及演变

浙江省庆元县是世界人工栽培香菇的发源地, 2014年庆元香菇文化系统入选中国重要农业文化遗产。农业遗产景观是农业文化遗产在现代生活中最直观的表现,研究遗产地的景观特征和演变状况,有助于深入理解区域景观的状况及影响因素,实现遗产的有效保护和发展。本文运用Landsat 1991年、2001年、2010年和2018年的卫星影像结合实地调研,研究庆元香菇文化系统遗产地的景观现状、特征及结构,分析1991—2018年各景观类型演变规律及可能驱动要素。结果表明:1)遗产地景观类型主要包括森林、耕地、居民地和水体4类,其中森林面积达到1 643.23km~2(86.61%),是优势景观类型。2)区内山高、林密、溪流和菌菇资源丰富,形成了"河流-村落-梯田-森林"的垂直景观结构,并拥有西洋殿、菇寮等独特的香菇文化景观,人类与自然环境和谐共生。3)1991—2018年,遗产地森林面积增加139.28km~2(7.34%),耕地面积减少154.53km~2(8.15%),居民地面积增加11.86km~2(0.63%),水体面积增加3.48km~2(0.18%)。4)景观变化与相关政策密切相关, 20世纪后半期,遗产地森林砍伐严重,森林覆盖率由79.27%降低到77.97%; 21世纪以来,封山育林和生态林业建设使森林覆盖率从77.97%上升至86.61%,退耕还林和城镇化政策则分别促使了耕地面积减少和居民地面积的微弱扩张。总之,浙江庆元香菇文化系统遗产地景观结构独特,得益于当地居民林-菇共育的传统理念、香菇栽培技术的进步和当地森林保护等政策的施行,遗产地森林面积经历轻微的下降后又迅速增加,为遗产保护和传承提供了保障。     

《菌谱》中管窥宋代食用菌饮食文化

我国宋代时期整体政治稳定、经济繁荣,人文发展得到空前提高,良好环境为我国饮食文化的繁荣奠定了基础。此时期的饮食文化中开始注重饮食营养的全面化,讲究食材烹饪的精细化。《菌谱》作为我国最早撰写的食用菌专著,是宋代对食用菌饮食的整理性文献。解读《菌谱》中食用菌的饮食文化,有助于通过结合食用菌饮食类别,研究宋代食用菌饮食文化的特征,这不仅可以了解当时人们的食用菌饮食习惯,更能折射出宋代食用菌文化的丰富。     

废弃蘑菇基料用作蚕沙好氧堆肥调理剂的试验

为探讨以养蚕生产大宗副产物蚕沙制造养分丰富的有机肥料技术,直接采用含有约10%桑枝和5%桑叶的蚕沙为主要原料,以废弃蘑菇基料作为调理剂进行好氧堆肥,研究蘑菇基料的不同添加比例对蚕沙好氧堆肥腐熟条件中的温度、pH、含水率等因素以及堆肥中养分的影响。用90%蚕沙+10%蘑菇基料(处理1)、75%蚕沙+25%蘑菇基料(处理2)、100%蚕沙(对照)制造堆肥,均可在6 h达到最高温度(分别为64.4、66.0、68.3℃),但处理1组的高温持续时间较短,处理2组和对照组的高温持续时间在5 d以上,达到无害化卫生标准规定。处理1组和对照组堆肥中的含水率较高,处理2组可降低堆肥中的含水率及pH。从堆肥中的养分来看,各处理均可增加堆肥中的磷、钾含量,但处理1组和对照组均存在氮素损失(分别下降0.62%、5.84%)的问题,而处理2组由于降低了堆肥的pH,因此比初始状态增加4.19%的氮素含量。综合以上试验结果认为,在蚕沙堆肥过程中添加25%的废弃蘑菇基料有利于改善堆肥的反应条件,提高堆肥的氮素养分含量。     

两种食用菌菌丝体对铁元素富集能力分析

以茶树菇和香菇为试验材料.在培养基中添加不同浓度的硫酸亚铁(FeSO<,4>·7H<,2>O)溶液,经液体摇床发酵后,测定菌丝体的产量(干质量)和铁含量.试验结果表明,一定浓度范围内,铁在香菇和茶树菇菌丝体中均有较强的富集能力,茶树菇的富铁效果优于香菇.其中以铁浓度为4.48 mg/L时茶树菇的富铁效果最佳,富铁率可达...     

Preliminary studies on the early quality identification ofAuricularia auricular

In production industry ofAuricularia auricular, the varieties quality is most important impact factor on output. For evaluating the early quality of the edible fungus, 9 varieties ofAuricularia auricular (Au9, CF09, CF05, 29, 916, chang10, chang7, Au.Japanese and 8808) were cultured on the medium consists of potato dextrose agar (PDA) and sawdust to test their mycelium growth rate, endurance to high temperature, resistance to mildew, assimilation of nutriment, and resistance to drought. The result showed that the mycelium of Chang 10, CF09, 29 and Au.Japanese varieties had the eminent characteristics such as short lifespan, stronger assimilation of nutriment, and endurance to high temperature and steady growth. These four varieties are determined as superiority varieties ofAuricularia auricular in accordance with the research results. Foundation item: The research was supported by Science Fund of Northeast Forestry University (2004). Biography: Li Ling (1964-), female, Engineer in Northeast Forestry University, Harbin 150040, P. R. China. Responsible editor: Zhu Hong     

Changes in carbohydrase activities during vegetative growth and development of fruit-bodies of Hypsizygus marmoreus grown in sawdust-based culture

Carbohydraseproduction of Hypsizygus marmoreus cultured on sawdust rice bran medium by bottle cultivation was investigated to elucidate the carbohydrase utilized as the growth substrate for the fruit-body formation of this fungus. Among the extracellular enzymes assayed, xylanase showed the highest activity. This activity greatly increased during the end of vegetative mycelial growth and fruit-body formation. Among the cellulases. CM-cellulase showed higher activity than avicelase. The activities of -1,3-glucanase, amylase, and chitinase were low. Among the intracellular enzymes, both xylanase and amylase showed higher activity levels than the other carbohydrases. In contrast, -1,3-glucanase, avicelase, and chitinase activities in mycelia were considerably lower. These results suggest that xylanase, CM-cellulase, and amylase play an important role in mycelial maturation and fruit-body growth of H. marmoreus.     

时间对三种食用菌总糖含量测定的影响

采用苯酚-硫酸法测定猴头菇、真姬菇、茶树菇三种食用菌中的总糖含量,且比较水浴回流时间和超声波提取时间对食用菌中总糖含量测定结果的影响。结果表明,猴头菇、真姬菇、茶树菇中总糖的含量分别为6.98%、9.625%及7.165%。且食用菌总糖测定条件为水浴回流3h为最佳。     

香菇夏季不同栽培模式对产量的影响研究

研究了香菇在夏季栽培中的露地栽培、半地下式栽培、半覆土栽培等3种不同栽培模式对产量的影响。比较表明：半覆土栽培的较有优势，生物转化率高。     

黑龙江林区平菇栽培管理与病虫害防治技术

介绍了适合黑龙江林区培育的平菇主要栽培品种,从林分选择、菌种选择、作床播种、管理、病虫害防治等方面提出具体经营管理办法。     

食用菌在京郊都市生态循环农业中的应用

食用菌产业主要利用农林业生产中的秸秆、枝杈等副产品,生产口味鲜美、营养丰富的食用菌,为农民创造了可观的经济收入;同时减少了秸秆的剩余量,降低了焚烧秸秆对环境的污染;食用菌采收后的菌渣还可生产出大量的有机肥,有利地促进了有机农业的发展。近年来,食用菌产业在京郊广泛推广,在工厂化栽培、农民散户栽培的基础上,依据北京地区气候特点,开展了反季节栽培、林下仿生栽培等各种新模式。着重介绍了食用菌产业在生态循环农业中的作用,目前京郊食用菌产业的基本情况,并以通州区、昌平区为例,介绍京郊食用菌工厂化栽培、反季节栽培与林下仿生栽培模式。