冬小麦叶片SPAD值和产量对种植密度和施肥的响应

以2011年审定的小麦品种普冰9946为试材,研究5种施肥水平和4种播种密度对其叶片SPAD值和产量的影响。结果表明,在不同施肥和密度处理下,小麦起身期和开花期SPAD值呈显著差异,拔节期和灌浆期SPAD值呈极显著差异;处理（密度315×10 hm^-2,N 225 kg/hm,P 150 kg/hm,K 150 kg/hm）和（密度315×10 hm^-2,N 300 kg/hm,P 200 kg/hm,K 200 kg/hm）在各个时期顶叶（旗叶）均有较大SPAD值。当密度为315×10 hm^-2,施肥量为N 225 kg/hm,P 150 kg/hm,K 150 kg/hm时,穗粒数和产量均为最大,分别为每穗44.92粒和9 873.00 kg/hm,并具有较高的有效穗数和千粒质量。不同时期顶叶（旗叶）SPAD值与有效穗数、穗粒数和产量存在正相关关系,与千粒质量存在负相关关系;小麦顶叶（旗叶）SPAD值对有效穗数、穗粒数和产量的影响主要从拔节期开始,且主要在拔节期与开花期。可见,适当增加播种密度和施肥量,可使冬小麦在整个生育期获得相对稳定且较高的SPAD值,并可显著增加冬小麦的穗粒数和产量。     

播期和密度对普冰151小麦籽粒产量与品质的影响

为确定关中地区小麦适宜播期和密度,以普冰151为试验材料,于2014年10月—2015年6月设置10月3日、10月8日、10月13日3个播期和基本苗135、195、255、315万·hm~(-2)4个密度,研究了播期和密度对普冰151产量及品质的影响。结果表明,随着播期的推迟,普冰151的籽粒产量降低,通过增加密度可以提高小麦成穗数,达到增加产量的目的。从播期和密度互作对产量的影响来看,普冰151的适宜播期为10月3日至10月8日,播量随着播期的推迟而增加,基本苗由10月3日的195万·hm~(-2)增加到10月8日的255万·hm~(-2)。随着播期的推迟,蛋白质含量和湿面筋含量呈下降趋势,面团稳定时间呈上升趋势;当密度为255万·hm~(-2)时,蛋白质含量、湿面筋含量和面团稳定时间最大,分别为14.25%、30.72%和10.22 min。因此,可根据实际需要,确定最适宜的播期和密度,使产量和品质协调统一。     

不同种类小麦爆米花特性比较研究

爆米花是谷物籽粒经气流膨化而成的全谷物食品,具有很高的营养价值。以中科11玉米品种为对照,采用气流膨化技术,研究西农黑大穗小麦与普冰9946小麦爆米花的膨化特性、理化特性和储藏特性。结果表明,西农黑大穗和普冰9946爆米花的水分质量分数低于对照,膨胀体积高于对照,分别为12.84cm3、16.13cm3,但鳞片大小低于对照;小麦爆米花表面结构、内部结构与对照有明显差异;西农黑大穗吸水性指数(5 207g/kg)、水溶性指数(190g/kg)及普冰9946水溶性指数(213g/kg)均显著(P0.05)高于对照。在自然暴露储藏条件下,随着时间的延长,爆米花品质迅速衰减,达到临界值后缓慢降低。可见,小麦爆米花的最终水分质量分数低于对照,感官评分高于对照,更耐储存。     

旱地小麦普冰143关键栽培技术研究

在渭北地区自然降水条件下,采用裂区设计方法,研究了肥力、播期和密度三要素对旱地小麦新品种普冰143产量构成因素及产量的影响。结果表明:普冰143是一个抗旱、抗病、高产、优质,适应旱肥地种植的优良品种;普冰143在三种肥力下,各有最适的播期和密度要求;为了求得既高产又稳产,普冰143施肥应为中肥水平,播期(在乾县北原及同类地区)应在9月24日前后,密度以每667 m2基本苗16万~20万为宜。     

肥密互作对旱地冬小麦品种普冰151旗叶光合特性、产量及品质的影响

为给旱地冬小麦优质高产栽培提供参考,选用旱地冬小麦品种普冰151为试材,采用裂区试验设计,主区为施肥量,设229、459和688kg·hm~(-2)3个水平,副区为种植密度,设180×10~4、240×10~4、300×10~4和360×10~4株·hm~(-2) 4个水平,研究了施肥量和种植密度对普冰151旗叶光合特性、产量及品质的影响。结果表明,施肥量和种植密度均显著影响普冰151的旗叶光合特性,旗叶净光合速率(Pn)和SPAD值在施肥量为459kg·hm~(-2)和种植密度为240×104株·hm~(-2)时达到最高值。随施肥量增加,普冰151产量先升后降,在施肥量为459kg·hm~(-2)时最高;当种植密度为300×104株·hm~(-2)时产量最高。增加施肥量可显著提高普冰151的蛋白质含量、湿面筋含量和沉降值,稳定时间在施肥量为459kg·hm~(-2)时达到最大值;蛋白质含量、湿面筋含量和稳定时间随种植密度的增加先升后降,沉降值随种植密度增加而增加。在本试验条件下,实现普冰151高产和优质的适宜施肥量为459kg·hm~(-2),种植密度为300×104株·hm~(-2)。     

不同施氮量和播量对‘普冰151’干物质积累特征及籽粒灌浆特性的影响

为确定旱地小麦品种‘普冰151’达到高产时合理的施氮量和播量,采用两因素裂区试验设计,主区设2个播量,分别为240×10~4 hm~(-2)(D1),375×10~4 hm~(-2)(D2);副区设6个施氮量水平,分别为0kg·hm~(-2)(CK),60kg·hm~(-2)(N1),120kg·hm~(-2)(N2),180kg·hm~(-2)(N3),240kg·hm~(-2)(N4),300kg·hm~(-2)(N5),研究施氮量、播量对其干物质积累特征、籽粒灌浆特性及产量的影响。结果表明:适宜施氮量和播量可以提高小麦不同生育阶段的干物质积累量及积累速率,促进花前储藏物质与花后光合产物向籽粒的转运,有利于提高产量;施氮量(N2至N4)虽然降低籽粒的平均灌浆速率,但延长籽粒灌浆持续期,主要延长快增期和缓增期的时间,最终使粒质量增加;施氮量×播量交互作用对产量及各构成因素的影响均达显著水平(P0.05),‘普冰151’的最佳施氮量与播量组合为180kg·hm~(-2)和240×10~4 hm~(-2)。     

普冰9946小麦粉面包加工工艺的优化

【目的】研究大豆粉末磷脂、谷朊粉、小麦胚芽粉的添加量对普冰9946小麦品种面包烘烤品质的影响,确定比较理想的加工工艺参数,为普冰9946小麦及类似小麦品种的优质面包加工提供理论依据。【方法】以面包感官评价和质构仪分析结果为指标,探讨大豆粉末磷脂、谷朊粉、小麦胚芽粉不同添加量(质量分数)对面包品质的影响,通过单因素试验和二次正交旋转组合设计试验得到添加物对面包品质改良的最佳配比。【结果】各种添加物使用量的变化对面包的感官评分有显著影响,3种添加物对面包感官评分影响的主次作用依次为:小麦胚芽粉谷朊粉大豆粉末磷脂。面包制作优化工艺参数范围为:大豆粉末磷脂添加量0.574%~0.755%,谷朊粉添加量3.059%~3.398%,小麦胚芽粉添加量3.286%~3.539%,在此参数范围内,面包的感官评分均大于84.39。【结论】通过在面包中添加一定比例的大豆粉末磷脂、谷朊粉、小麦胚芽粉,可制得质量较好的面包。     

不同播量、播期和肥力对小麦品种普冰151植株性状及产量的影响

旱地冬小麦品种普冰151为西北农林科技大学、中国农业科学院作物科学研究所选育,目前已通过甘肃、河南、陕西三省审定。为探索其高产栽培技术,为高产优质栽培提供理论依据。按照不同肥力、播量、播期采用3因素随机区组试验设计,设3次重复,研究了播量、播期和肥力对小麦植株性状及产量的影响。结果表明,普冰151高产高效节支的最佳播期为10月5日前后,播量为330万苗·hm~(-2),肥力为氮肥(纯氮)150 kg·hm~(-2)、磷肥(P_2O_5)100 kg·hm~(-2)、钾肥(K_2O) 100 kg·hm~(-2)。