研究称牛肉生产环境成本高

【法新社华盛顿7月21日电】一项研究显示，鉴于养牛给环境造成的破坏，牛肉可以说是迄今为止成本最高的蛋白质。发表在美国《国家科学院学报》月刊上的这项研究说，生产牛肉所需要的土地是生产乳制品、鸡蛋、家禽肉或猪肉所需土地平均值的28倍。     

甘蔗渣纤维素提取及木质素与半纤维素脱除工艺探讨

为了获取优质的纤维素,以甘蔗渣为原料,通过对纤维素提取工艺的探讨,确定了既能保持纤维素提取量,又可较多脱除木质素的工艺条件。试验结果表明,最优工艺条件为质量分数为4%的NaOH溶液和含量为0.7%的H2O2混合液处理,反应温度为85℃,NaClO2处理浓度为9.5 g/L。在此条件下,提取的甘蔗渣纤维素含量为82.73%,木质素的脱除率为94.44%,半纤维素的脱除率为75.54%,从而得到了纯度较高的优质甘蔗渣纤维素。     

山东输欧盟熟制禽肉再获2300吨订单

近日从山东出入境检验检疫局获悉。山东省9家禽肉企业日前又接到了欧盟2300吨熟肉制品的订单，山东输欧盟熟制禽肉牛年呈现“开门红”。     

韩国出台进口家禽肉检疫新标准

国家禽肉市场的对外依存度很高.随着安全健康消费意识的增强,韩国政府对进口家禽肉的卫生标准越来越严.目前,韩国针对在中国(以下称出口国)孵化,饲养,用于生产加工向韩国出口的新鲜家禽肉、冷藏或冷冻肉等制定了15项卫生标准.     

家禽肉的检验方法

市场上出售的禽类胴体,来源复杂,有国营宰禽厂屠宰的,有专业户或个体经营户屠宰的,前者经过了检疫,后者通常没有经过检疫,加工禽肉的检疫较之家畜有独具的特点,如鸡缺乏淋巴结,只有少数淋巴小结,鸭、鹅仅在颈、腰部分有少数淋巴结;禽类加工方式有全净膛、半净膛与不净膛之分,没有完整的内脏可检,使检验项目受到限制。故在社会上,只能根据其加工形式和数量多少,采取相应的检验程序和方法,对可疑病禽胴体,应剪开体腔详细检查,综合判定。     

鲜家禽肉输欧规矩多

随着各国消费者对安全卫生呼声的高涨,作为发达国家的欧盟国家对鲜家禽肉的进口制定了严格的要求。一、向欧盟国家出口鲜禽肉的企业必须取得欧盟国家认可资格,在向欧盟国家出口鲜禽肉时,在包装及有关单证上都必须标有企业的认可号码。被认可的企业如果在生产加工过程中不能满足欧盟国家的卫生要求,将有被取消认可的可能。未取得认可资格的企业不得向欧盟各成员国输出鲜禽肉。     

龙胜县散养家禽出栏率低的调查报告

农户散养的家禽以土鸡居多,散养的家禽肉鲜味美,价格高且不愁销路.因此饲养量有逐年增大的趋势.但随着养殖数量和流通的增加,出现散养鸡死亡率高,出栏率低的情况.笔者经过调查,发现有如下的原因.     

怎样鉴别家禽肉的好坏

家禽肉可通过看其新鲜度来鉴定质量的好坏。主要看嘴部、眼部、皮肤、脂肪、肌肉及肉汤。嘴部新鲜的家禽,嘴部有光泽、干燥,有弹性,无异味。不新鲜的家禽,嘴部无光泽,部分失去弹性,稍有腐败味。腐败的家禽,嘴部暗淡,角质部软化,口角有黏液,有腐败味。     

山东禽肉业首次打开美洲市场

记者从山东检验检疫局获悉,近日,加拿大食品检验署（CFIA）来函正式批准我国11家热加工禽肉企业和10家禽肉屠宰企业对加拿大注册,其中我省各占5家。这是我省禽肉行业继进入欧盟市场以来,首次打开美洲市场。