乙酰丙酮分光光度法测定蔬菜甲醛含量及风险评估

【目的】建立蔬菜中甲醛含量测定的快速方法,明确蔬菜中甲醛的残留情况,掌握蔬菜中甲醛含量对人群的膳食暴露风险。【方法】采用单因素试验优化关键实验条件,建立蔬菜中甲醛含量测定的乙酰丙酮分光光度法,分析 383 个蔬菜样品中的甲醛含量,利用点评估的方法结合膳食数据对蔬菜中甲醛的暴露风险进行评估。【结果】乙酰丙酮分光光度法测定蔬菜中甲醛含量的检出限和定量限分别为 0.45、1.5 mg/kg,在 1.5、7.5、15 mg/kg 添加水平下,回收率在 86.33%~92.40%,相对标准偏差为 2.23%~4.21%;不同蔬菜中甲醛的检出率为5.00%~72.73%,总检出率为 26.37%,不同蔬菜的检出平均值在 0.47~1.67 mg/kg;不同蔬菜中甲醛含量对一般人群的膳食暴露水平为 0.0019~0.068 mg/kg (bw/d),安全限值（MOS）为 14.1~289.8,蔬菜中甲醛含量对不同人群的膳食暴露水平为 0.0060~0.15 mg/kg (bw/d),MOS 在 10.1~33.3,所有评估的 MOS 均大于 1。【结论】乙酰丙酮分光光度法能快速测定蔬菜中的甲醛含量,方法操作简便,灵敏度高;蔬菜中甲醛残留量的膳食摄入风险较低,在可接受范围内。     

食品中甲醛残留量检测方法的比较

对食品中甲醛残留量的两种检测方法进行了比较研究,探讨了不同检测方法对测定结果的影响,并将试验条件进行选择,确定甲醛快速简便的检测方法。研究结果表明,盐酸苯肼法是目前测定食品中甲醛残留量较好的方法,可用于定性与定量分析。     

分光光度法测定宁夏枸杞中牛磺酸含量

用分光光度法测定不同产地(中宁、银川、同心、惠农)的宁夏枸杞中牛磺酸的含量。在一定条件下，牛磺酸与乙酰丙酮和甲醛反应生成带色的配合物，建立了测定牛磺酸含量的吸光光度法．结果表明不同产地的枸杞中牛磺酸的含量分别为：中宁6．655mg／g，银川4．530mg／g，同心4．828mg／g，惠农4．265mg／g，其中中宁枸杞中的牛磺酸含量极显著高于其他三个产地(a=0．01)．研究结果表明，分光光度法是测定枸杞中牛磺酸含量的较好方法，其成本低，干扰少．     

生物制品中甲醛的含量测定

兽医生物制品中甲醛的含量有乙酰丙酮法和碱性复红两种方法，我们选用有罗好线性盯关系数的乙酰丙酮法作为２０００版《兽药典》方法。本方法测定油乳剂疫苗甲醛时，其回收率仅５０￣７０％，加入吐温－８０乙醇液后，回收提高到约１００％，本文详细叙述测定方法。     

喹烯酮合成方法的研究

采用邻硝基苯胺为起始原料,经次氯酸钠氧化后,再与乙酰丙酮、苯甲醛反应后得到喹烯酮.反应操作简单,且中间不需纯化,总收率为51.5%.产品经1H-NMR确认.     

国标法和便携式检测仪法测定室内空气中甲醛的对照分析

采用国家标准方法——乙酰丙酮分光光度法和便携式甲醛测定仪法同时采样测定室内空气中的甲醛,分别采用F检验法和t检验法对两种方法测定数据的精密度与准确度进行了显著性差异比较,结果表明：两种测定方法无显著性差异．便携式甲醛测定仪法用于现场监测具有准确、简便、快捷的优势,特别适合于大规模的现场调查。     

分光光度法测定几种食品中的甲醛

采用乙酰丙酮法提取3种常见食品中的甲醛,事先用硫酸钠溶液进行预提取,蒸馏后采用分光光度法测定食品中的甲醛含量,通过对提取工艺进行优化,优化了提取方式、水浴时间、水浴温度。该方法要求不高、操作简单,可以为将来食品中甲醛测定国家标准的制定提供参考。     

粉丝中甲醛合次硫酸氢钠的测定

利用乙酰丙酮法、盐酸副玫瑰苯胺法分别测定粉丝中甲醛、亚硫酸盐的含量,综合考虑两者含量的比值来判定是否含有甲醛合次硫酸氢钠存在.试验结果表明,该法在测定粉丝中甲醛合次硫酸氢钠含量时,具有操作简单易行、准确度高、回收率高等特点.     

大米粉中吊白块检测方法的研究

综合研究了测定食品中吊白块常用的3种方法:乙酰丙酮法、变色酸法、盐酸苯肼法。结果表明:乙酰丙酮法的检出限为0.08μg.mL-1,标准曲线的线性范围为2.5~3.5μg(r=0.999 2),呈色稳定性好,精密度为2.5%。并用该方法检测黑龙江地区大米粉中甲醛含量,通过甲醛和二氧化硫的含量判断吊白块的存在。     

乙酰丙酮分光光度法测定空气中甲醛及其影响因素研究

针对室内空气中甲醛的特点,对甲醛的乙酰丙酮分光光度测量方法进行了优化,研究了相关因素对测定的影响,并讨论了该方法的最佳实验条件:温度为60℃,乙酰丙酮用量为2 mL,采气速率为0.5 L/min。该方法简便、快捷、灵敏度高、重现性好。