浅议虾类产品标准中亚硫酸盐限量问题

虾制品肉鲜味美、高蛋白、低脂肪，是营养价值较高的水产食品，也是我国最重要的出口水产品之一。但虾捕获后放置过程中会出现黑斑、黑箍，尤其是头、尾、附肢等部位，虾黑变是评定虾质量的主要指标，会影响虾的商品等级和价格。此外，我国虾类采捕季节集中，养殖地域分散，采捕季节温度相对高，     

水产品中有机磷农药残留分析方法研究进展

水产品中残留的有机磷农药给人类健康带来重大隐患,建立准确性好、灵敏度高、高效、快速的有机磷残留分析技术已成为重要研究方向。对水产品中有机磷农药残留分析技术及其进展进行综述,评述了前处理方法如提取溶剂的选择、提取方式和净化方法包括液-液萃取法、固相萃取法尧凝胶渗透色谱净化法、基质固相分散萃取法、固相微萃取法尧液相微萃取法、分散固相萃取法等技术在分析中的应用,评价了有机磷农药的仪器检测方法如气相色谱法、气相色谱-质谱法、高效液相色谱法、液相色谱-串联质谱法等的优缺点,对有机磷农药残留分析中的基质效应及其解决方法进行概述,展望了水产品中有机磷农药残留分析的未来发展趋势。