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[目的]研制一种姜醋奶保健饮料。[方法]选用生姜、陈醋、低脂奶粉为主要原料,配以具有保健功能的木糖醇、蜂蜜作甜味剂,生产姜醋奶新型保健饮料。其中着重研究了生姜榨汁过程中Vc护色的最佳工艺,并通过正交试验确定姜汁、糖(添味剂)、乳酸、陈醋等影响姜醋奶保健饮料风味的最佳比例,同时进一步研究了稳定剂的选择和最佳添加量。[结果]确定了姜醋奶保健饮料的生产工艺、操作要点和产品质量标准及其最佳配方。产品配方:糖(木糖醇:蜂蜜:4:1)添加比例为7.5%,乳酸添加比例0.17%,陈醋添加比例1.8%,姜汁添加比例15%,牛奶添加比例3%,蛋白糖0.0375%,CMC—Na0.30%,黄原胶O.15%。l结论]姜醋奶饮料色泽乳白带棕褐色,质量稳定、风味独特、口感柔和、细腻、营养丰富,是一种保健型营养饮品。 相似文献
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家庭联产承包责任制和统分结合的双层经营体制极大的调动了农民生产积极性和创造性,但随着改革开放逐步深入,以家庭为生产单位的农业生产模式在一定程度上制约我国农业现代化的发展。新型农民合作经济组织的涌现成为促进农业发展、农民增收的重要因素。本文从制度经济学的角度论述农民专业合作经济组织的理论根据,为其进一步发展提供理论依据。 相似文献
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Recent studies have demonstrated that commensal bacterial metabolites benefit human health. Because of the crucial role of the epidermal permeability barrier in cutaneous and extracutaneous function, we assessed whether the topical applications of N-palmitoyl serinol (NPS) would improve the epidermal permeability barrier in murine skin. Our results show that the topical application of 0.5% NPS in ethanol twice daily for 1 week lowered basal transepidermal water loss rates and accelerated barrier recovery in normal mice. Moreover, topical NPS prevented the emergence of epidermal permeability barrier dysfunction in a murine model of allergic contact dermatitis. These results suggest that topical NPS could be used to prevent or treat skin disorders characterized by inflammation and an abnormal epidermal permeability barrier. 相似文献
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黄淑敏 《农业图书情报学刊》2009,21(1):146-148
介绍了在开放教育学习环境下建设教学资源数据库的主要数据来源,分析了教学资源数据库系统的设计原则,设计了系统的功能架构并讨论了系统的实现过程,最后分析了教学资源库设计需要注意的问题。 相似文献