甜菊糖苷低糖大豆发酵酸奶的工艺研究

以牛奶和豆乳为主要原料,利用甜菊糖苷代替部分蔗糖,通过单因素试验和正交试验,确定了含有副干酪乳杆菌的低糖酸豆奶益生菌的最佳配方和生产工艺,并测定了最佳工艺下产品的指标及感官评价。结果表明,最佳配方为豆浆和牛奶配比2∶8,菌种配比1∶1∶1,甜菊糖苷替代蔗糖量30%,发酵时间4 h。在此工艺下的发酵产品口感爽滑、酸甜适中,糖度较低,具有保健功能,是一种优质的发酵制品,具有一定的市场价值。     

改革开放四十载 乌江明珠茶香飘——思南生态茶产业发展纪实

正素有"黔中首郡·乌江明珠"之称的思南位于贵州省武陵山腹地、乌江流域的中心地带,地域面积2230. 5km2,森林覆盖率达52. 2%,辖17镇、8个少数民族乡、3个街道办事处、526个村(社区),总人口70万,其中农业人口52万人,农村劳动力38. 2万人,境内聚居汉、土家、苗、仡佬、蒙古等18个勤劳、善良、智慧的民族。冬无严寒、夏无酷暑,气候温和,四季分明,年平均气温17. 4℃,≥10℃积温4600     

猕猴桃日灼病的发生与防治

<正>猕猴桃日灼病又称灼果病、日灼溃疡病,是一种常见的生理性病害,主要危害果实,其次是叶片和枝蔓,挂果的幼树园发生较重,严重的果园病果率达15%以上,导致果实品质降低,严重影响商品果率,降低经济效益。近年来,由于气候的变化和果农对猕猴桃管理技术的缺乏,部分果园发病率高达30%,给果农造成了严重的经济损失,应引起高度重视。     

马拉松~?蔬菜专用缓释掺混肥料在油麦菜上的应用效果研究

为解决油麦菜长势差、生长不整齐、产量低等问题,上海永通生态工程股份有限公司开展了马拉松~?蔬菜专用缓释掺混肥料对油麦菜生长及产量影响的试验。试验结果表明,马拉松~?蔬菜专用缓释掺混肥料处理的油麦菜不仅长势整齐,且比对照提前采收4～5 d;马拉松~?蔬菜专用缓释掺混肥料每667 m2用量40 kg和32 kg(减量20%)处理油麦菜每667 m~2产量分别为3 358.5 kg、3 295.0 kg,较对照分别增产12.7%、10.6%,增效分别达11.2%和10.0%。     

安宁市节约型绿化建设的思考与对策

随着安宁市城市化进程深入,大工业企业不断涌入,城市环境问题日益加剧,园林绿地系统作为庞杂的城市系统中唯一具有自净功能的组成部分,在维护生态平衡、美化景观以及改善环境质量等方面的重要性更加凸显,建设生态化、可持续发展的节约型园林绿地是当前城市绿化工作的当务之急、重中之重。本文探讨了安宁市节约型园林绿化建设中存在的问题和对策。     

优质苹果生长中后期管理技术要点

正1.1土壤管理深翻、压绿肥。深翻的深度一般为20~80 cm。绿肥以木樨、紫穗槐为好,也可就地取材,利用荆条等绿色植物做肥源。1.2施肥1.2.1追肥苹果生长中后期追肥以磷、钾肥为主,8月中旬开始喷0.3%~0.5%磷酸二氢钾,半月喷一次,连喷2~3次,以促进枝条停长。7-9月每月喷一次300~500倍氨基酸钙或氨基酸复合微肥,采收前4周每周喷一次氨基酸钙液体肥,防止苦痘病的发生。采收前40 d     

基于嗅觉可视化技术的猪肉新鲜度等级评判

利用嗅觉可视化技术对猪肉新鲜度等级进行评判.提取猪肉的挥发性气体与可视化传感器阵列进行反应,用图像处理技术分析反应前后传感器阵列的颜色变化,获取反映新鲜度的气味特征信息.通过主成分分析,选取前10个主成分作为所建立的BP神经网络的输入变量,构建猪肉新鲜度等级判别模型,模型的预测正确率为84.62％.研究结果表明:嗅觉可视化技术可用于猪肉新鲜度等级的快速评价.